吃货的实力：年销售额突破80亿的良品铺子也要上市了

天下网商记者 王金成

近几年，一家家零食企业在吃货们的努力下纷纷上市。

经过一年半左右的等待，11月28日，“网红“零食品牌良品铺子也获得了证监会批准，不久将在A股主板上市。这样以来，来伊份、好想你、盐津铺子、三只松鼠和良品铺子“五大零食巨头”将在资本市场聚首。

招股说明书显示，良品铺子其此次拟公开发行4100万股股票，总募集资金金额约7.73亿元，募资将用于全渠道营销网络建设、仓储与物流体系建设、息系统数字化升级项目，及食品研发中心与检测中心的升级改造。

良品铺子诞生于2006年，如今产品覆盖了肉类零食、坚果炒货、糖果糕、果干果脯和素食山珍等众多品类，目前在中国100多个城市拥有超过2000家门店。

2017年和2018年，良品铺子已经连续两年成为零食销量冠军。去年，营业收入超过了80亿元。今年双十一期间，良品铺子全渠道销售额突破了5.6亿元，这个数据要比去年增长了超过40%。

在国内休闲零食行业快速发展的这几年，各大零食品牌都在加速抢占市场。去年底，商务部曾发布一份《消费升级背景下零食行业发展报告》，在这份报告中提到，目前国内零食行业的同质化竞争非常普遍，不管是包装、口味，还是市场营销的手段，都存在这样的现象。

今年一月初，良品铺子发布了“高端零食战略”，高调地从这波同质化竞争中脱身出来。公司创始人、董事长杨红春表示，拼价格已经不适合良品铺子，因此很早就开始准备走高端化零食路线。“高端零食不等于奢侈品，但既然决定做好的产品，就需要与打折促销、低质低价等市场行为拉开距离。”

近几年，良品铺子在息化上大力投入，便于利用大数据描绘精准的消费者画像，也为高端战略的推出起到了关键作用。据了解，借助大数据和阿里巴巴相关数据分析，良品铺子发现，他们的消费者群体集中在17-28岁之间，其中70%是女性，这些零食主力消费人群，普遍偏爱高品质、高颜值和高体验性的特征。甚至连产品代言人吴亦凡、迪丽热巴都是通过这样的数据分析匹配出来的。

高端零食战略推出后，良品铺子的全新定位，让消费者有了更清晰的记忆。

不过，相比其他休闲零食品牌，良品铺子的优势在线上线下的均衡。从目前的线上线下占比情况来，良品铺子基本上是对半开，而三只松鼠、来伊份、百草味等品牌，或多或少都存在“翘脚”的情况。

良品铺子最早从线下直营店起家，之后在开始发展线上。2016年，良品铺子在线上的销售额占总销售额的比重为32%，今年，这个占比已经非常接近于50%。

随着线上红利逐渐消失，零食品牌已经开始把目光瞄准线下，转型新零售。而良品铺子基本上已经完成了新零售布局，构建起了直营店、加盟店、线上电商平台、自营APP等全渠道营销网络。

最近五年，良品铺子的销售额持续增长，线上销售份额逐步增加，线下的份额也仍然维持着优势，并且仍在继续加强这种优势。

今年初，良品铺子对线下门店开始做调整，提出新增500家门店的计划。

据记者了解，截至到11月第三周，良品铺子已经累计新开店415家，到年底基本可以完成开店计划。

在门店布局上，过去在线下门店，良品铺子比较集中在华中地区。今年，特别加快了广东的开店步伐，新增了130家，预计到年底广东门店总数将达到260家。另外，在上海、云南、贵州三地也新开了门店。

如今，良品铺子的线下门店网络已经覆盖了11个省市。这些新增的门店，都是紧随购物中心开店，在今年新增的门店中，购物中心店占了70%。

在开店策略上，良品铺子的新店选址也随着消费者的消费动线转移，围绕消费工作、学习和居家生活场景、购物中心等。

所有的线下门店都接入了饿了么、天猫、美团、微等平台。此外，良品铺子通过加入阿里A100项目来推进新零售尝试，为消费者打造一个边界、丰富的消费场景。在手淘搜索，可以获得旗舰店、天猫超市、外卖、门店、会员权益等集合服务。

一连串的布局，为良品铺子创造了有利的上市条件。

根据招股书显示，2018年上半年，公司实现营业收入30.35亿元，归母净利润11,207.73万元。2016年、2017年良品铺子营业收入分别同比增长36.20%和26.45%，归母净利润分别同比增长118.16%和14.66%。

据记者了解，2018年全年，良品铺子的营业收入已经突破80亿元，今年有望突破100亿大关。

相关行业研究报告显示，中国休闲食品行业规模到年底将达到2万亿，到2020年底将突破3万亿。这样的行业规模之下，众多零食品牌都还有很大的可操作空间。良品铺子此次上市，意在加强渠道建设，迅速抢占市场。

2020年，零食大战将会更加激烈。