裁员潮中无白酒，抢人大战有酒香

文 / 吴明辉

近日，贵州茅台镇国威酒业（集团）有限责任公司发布的百万年薪招聘息（多个部门的底薪达50万元，综合年收入上百万元）引发行业强烈关注。在此之前，郎酒、国窖、酒鬼酒、黄鹤楼、仰韶、贵州醇、枝江、青酒、匀酒等近30家白酒企业也都发布过高薪招聘需求。

白酒行业抢人大战战事正酣，与之相对的其它行业，却开始进入了新一轮“人员优化”。

比如国内通讯巨头中兴通讯近期传出的裁员息，就涉及无线研究院、终端等多个部门。而就在前几天，中国互联网巨头腾讯也被曝出“解散”了XR（扩展现实）部门，波及近300名员工。此外，今年国内外美光、微软、福特、推特等多个行业的龙头企业均宣布裁员。根据《国会山报》报道，仅2023年美国科技公司就有超过7.7万名员工被裁员，2023年的裁员潮依旧凶猛。

一边是高薪抢人，一边是裁员成风。同一个世界，何以呈现出如今巨大的不同？

其实回溯过往会发现，白酒行业不仅近些年来极少出现大规模裁员潮，而且几乎是年年都在大规模招募人才。而这一现象的背后，其实对应着白酒行业与众不同的内在逻辑。

旷日持久的抢人大战

抢人大战在白酒行业并非什么新鲜事。

第一轮抢人大战大概发生在1985-2000年期间。在这期间白酒历史上发生了三件大事，一是国家放开13种名烟和13种名酒销售价格，价格体系改革使得资源配置向生产效率更高、产品适销对路的企业倾斜，激发了汾酒、茅台、五粮液、剑南春等名酒的生产积极性；二是1992年邓小平“南巡谈话”推动了新的改革发展热潮，白酒业进入扩产、扩市场的新一轮快速发展时期；三是1997年爆发了亚洲金融危机，白酒行业也受此影响引来第一轮行业寒冬与调整。

前两件大事直接影响便是名酒们为了抢市场，十分积极地扩产能、做市场。期间不少酒企通过股份制改革向社会大量招聘员工，同时也积极组建自己的销售队伍，如五粮液率先从市场层面打破由糖酒公司统购包销的体制，积极拓展现有营销渠道，首创总代模式，借助经销商资源实现低成本的快速拓张；第三件大事则让一心想着快速拓展市场的酒企们冷静下来思考如何在寒冬中把酒卖出去，如1998年茅台成立销售总公司，时任总经理袁仁国亲自选拔了17位营销员，组建了茅台史上的第一支营销队伍。

第二轮抢人大战大概发生在2003-2012黄金十年期间，在这期间中国白酒行业产量从331.35万千升提升至2012年的1153万千升，中国白酒行业规模以上企业总销售收入从545.32亿元增长至4466.26亿元，10年间白酒产量和销售收入分别保持了13%和23%的年均增长率。

而随着白酒行业的繁荣昌盛，白酒行业对人才的需求也显著提升。以白酒上市企业五粮液为例，其历年财报显示，五粮液公司员工规模在2008-2012年五年期间出现了较大规模的增长，由2008年的15791人（2009年22967人）增加至2012年的29898人，5年员工规模增长了89.34%。其中生产人员增加13714人，技术人员增加805人，销售人员36人，由此看到本轮抢人大战战场主要集中在生产端与技术端。

第三轮抢人大战则是2019年至今。这段时期中国白酒行业也出现了两件大事，一是行业集中度进一步提升，白酒产量持续下降；二是酱香热出现，酱香型白酒引领白酒行业发展。

第一件大事要求酒企们从品牌、营销甚至是在人才层面去拼刺刀，所以我们会看到近两年无论大小酒企都在高薪聘请营销人才、技术人才；第二件大事则要求酱酒企业们快速的补齐在营销、产能上的短板，所以我们看到近些年抢人大战中酱酒企业一直都冲在前列，例如今年30余家发布大规模招聘的酒企中，超过半数企业均为涉酱酒企。

其实白酒行业每轮抢人大战与白酒行业的发展周期是高度吻合的。第一轮抢人大战历经了骨干企业快速发展期、名酒和区域优势企业快速发展期、调整与创新期，形成了一整个完整周期，第二轮抢人大战也跨越了中国白酒的黄金十年，而本轮抢人大战则处于2013年白酒行业进入深度调整期的新一轮大周期中，未来随着新的周期到来，白酒行业的抢人大战还将持续。

年年抢人，年年缺人？

百万年薪绝对是罕见的高薪职位，但近年在中国白酒行业的招聘中，百万年薪出现的频率越来越高，酒企们不惜花费重金也要在这场人才争夺战中拔得头筹，不禁让人想问酒企年年抢人，为何年年缺人？

因为存量竞争是常态，新常态下酒企的竞争是战略、品牌、品质、营销、产能全方位的竞争，而这些的实现都需要人才做支撑。

“人才与企业战略、产品品质、市场营销的质效息息相关，在这个逻辑下，我们要更加关注酒企的真正竞争维度——人才。”在2023年人大会议上，宿迁市人大代表、江苏洋河酒厂股份有限公司技术中心副总经理、洋河酒体设计中心主任陈诚建议要打好人才培育组合拳，激活酒企发展强动能。

目前头部酒企的竞争的焦点之一是产能。尽管经过黄金十年的快速发展，中国白酒行业已不缺产能，甚至出现了产能过剩，所以自2016年后中国白酒行业一直在做的一件事便是降低产能。但“长期不缺酒，长期缺好酒”，所以现阶段头部酒企们近乎都在扩产。东方证券认为各大头部酒企的增资扩产主要集中在一线大厂以及年份酒这种优质品种上，其目的在于解决高端产品的产量匮乏。

自2022年以来，贵州茅台、泸州老窖、山西汾酒、今世缘、舍得酒业、水井坊等多家知名酒企相继公布了新增投资及相关产能扩张计划。例如泸州老窖计划实施泸州老窖罗汉酿酒生态园提升改造项目；五粮液10万吨生态酿酒一期项目建设在2022年4月启动，计划2023年底投产使用；舍得酒业预计总投资70.54亿元建设增产扩能项目，该项目建成后，预计将新增年产原酒约6万吨，新增原酒储能约34.25万吨，年新增制曲产能约5万吨。

酒企竞争的另一焦点则是营销。从2022年白酒上市企业的财报中可以看到，不少酒企关于“营销”的费用都有明显的增长，例如今年上半年，水井坊的销售费用同比增加19.27%至6.95亿元，；金徽酒的销售费用同比增长24.42%至1.99亿元；舍得酒业的销售费用为5.26亿元，同比增长51.30%……而在马太效益日益严重的当下，综合竞争力没那么强的中小酒企也纷纷“重点突围”，欲依靠大举营销拓展市场增加销售。

其实在加快向品牌集中、向品质集中、向头部企业集中的存量竞争时代，酒企之间的竞争不仅仅只是品牌、品质，还将是企业管理、战略趋势等更高维度竞争，而这一切都将矛头指向了人才，不断扩大的市场需要新的人才来驱动，酒企不断进行改革也需要人才来驱动。正如陈诚的观点中国白酒行业已经进入了人才竞争的时代。

而不断加剧的竞争态势，或许正是酒企们年年招人，却又年年缺人的根本原因。

为何裁员潮难以涨到白酒行业？

近两年，在全球疫情的影响下，裁员潮蔓延至餐饮、汽车、能源、金融、互联网等多个行业，几乎每个月都能看到某几个领域的龙头企业裁员的新闻，例如刚曝出腾讯解散XR团队，几天内元又传出元宇宙头部企业PICO裁员上百人的新闻，裁员潮的阴云笼罩全球。但正如我们前面所讨论的那样，在全球裁员潮进行时，中国白酒行业却在经历抢人大战，于是一个新的疑惑因此诞生为什么白酒行业很少传出大规模裁员的消息？

在此之前我们先逆向思考一下，为什么近两年有那么多企业裁员？其实原因大家都深有体会，几年疫情拖累了全球经济，尤其是以创造非生活必需品，依靠高附加价值的互联网企业、科技企业受疫情影响最为直接。例如阿里，其在2022年2月发布的该年第三季度业绩报告显示，其净利润同比下降了75%。

当企业经营受到阻碍后，一般来说都会将裁员作为降本增效的首选方案，例如腾讯2022年第二季度环比减少5000多名职工，其整体薪酬成本一下就降低了16.8亿元之多，效果是立竿见影的。尽管当前疫情的阴霾已经逐渐消散，但人们的收入却无法在短期内恢复，这最终仍会传导至市场从而影响企业，所以对宏观经济更为敏感的产业，如互联网、科技等行业仍在裁员。

白酒行业对宏观经济的敏感程度相对较低，在经济上行期间，白酒是经济发展的润滑剂，是能够跟着水涨船高的；而在经济承压期间，例如疫情这几年，尽管白酒行业仍然深受其害，生产与销售都受到了疫情的冲击，但由于白酒行业长期遵循厂与商“利益共同体”原则，疫情期间酒厂通过一系列扶商政策与大大小小的酒商们共同分担了库存风险，就好比长江有了大大小小的水坝后抗洪能力会有显著提升。

尽管酒厂与酒商销售依旧受到疫情影响，却并没有伤筋动骨至影响生存，随着春节旺季与疫情影响消散，送礼宴请场景下的高端白酒、聚会自饮场景中的大众白酒等受居民收入影响较小的酒类市场也得到迅速恢复。

综上所述，白酒由于酒商一体化以及白酒受居民消费水平影响较低等因素构建起了强大且稳固的抗压墙，对宏观经济的负面影响起到了有效的缓冲作用，所以近两年白酒行业几乎未看到大规模裁员。换言之，白酒行业是有能力留住人才的。

21世纪最重要的是人才，随着行业加快向品牌集中、向品质集中、向头部企业集中，白酒行业的竞争也将从品牌、品质、营销上升至人才的竞争，而白酒行业是抢得过也留得住的行业。

来源 | 糖酒快讯（IDtjkx99）

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