10次汾酒、3次竹叶青，清香从未作别江湖｜特辑·念金庸②

编者按

2018年10月30日，金庸走了，带走了一个时代。

金庸的笔下，曾创作多部脍炙人口的武侠小说，包括《射雕英雄传》、《神雕侠侣》、《倚天屠龙记》、《天龙八部》、《笑傲江湖》、《鹿鼎记》等。

94年人生路，他以一支笔，为我们勾勒了一个奇幻的的武侠世界，并化入全球几代华人骨子里的化血脉。

大师远去，醉美杏花村特撷取此前刊发的两篇美，表达对一代学宗师的无尽怀念。

｜醉美团队

*首发于 2017年12月4日

谁是金庸武侠小说里最能喝酒的大侠？

是掌掌惊魂、豪气干云、气吞万里如虎的乔帮主？是剑法无双、风流倜傥、醉里乾坤长的令狐冲？还是五绝之一、桃花岛主、正中带有七分邪的黄药师？

是左手一只叫花鸡、右手一只酒葫芦、逍遥世间的九指神丐？是酒量惊人、名震辽东、侠骨柔情的胡氏父子？还是率性不羁、峨眉始祖、一往情深深几许的郭襄？

抑或是那些光芒四射的小人物？他们不能在武力上登峰造极，却是不折不扣的酒中仙。《笑傲江湖》中，田伯光从“万里独行”的大盗变成了“不可不戒”的和尚；绿竹翁酒量不大但精通酒中学问；“酒痴”祖千秋喜欢以酒具论酒。这些品酒大师不追求“牛饮”，更关心喝酒境界，以及怎么将酒发挥到最美妙之处。

“飞雪连天射白鹿，笑书神侠倚碧鸳”。世人皆知，金庸武侠小说共15部，但很少人统计过，其中四部著作（书、射、笑、鸳）10次提到了“汾酒”，一部著作3次提到竹叶青。

金庸武侠小说为什么“偏爱”汾酒？武侠精神又给了汾酒带来了什么？

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金庸笔下的汾酒和竹叶青

在金庸这位最成功的武侠小说家帮助下，酒成为武侠世界最得力的工具。如果武功是他们最好的身份证明，那么酒就是侠客们的精神映射。

酒帮助金庸塑造了英雄性格和形象。那些爱喝酒的大侠，性格更为狂放豪迈，行为更为光明磊落，其笔法和用意可追溯到施耐庵写的《水浒传》。

《天龙八部》中，乔峰每逢大战必豪迈饮酒，以增功力和豪气。这与《水浒传》中武松在“醉打蒋门神”前“喝几分酒便有几分气力”，可谓如出一辙。

统计发现，金庸在十四部武侠小说中，只提过一种白酒，就是“汾酒”，并一连写了10次。同时，他还在一部书中连续3次提到“竹叶青”。

提到“汾酒”和“竹叶青”的，都是金庸很重要的小说。金庸的第一部小说《书剑恩仇录》，让他一举成名，其中提到1次“汾酒”。《书剑恩仇录》写道：乾隆在巡游时，“无尘”到侍仆上的酒不好，便怒骂“皇上要喝最上等的汾酒”……

考证历史发现，金庸这样写是有因的。乾隆年间，甘肃巡抚和山西巡抚在向乾隆皇帝上的两份奏折中，均提到“【山西汾酒(600809)、股吧】是最好的酒”。

山西巡抚在奏折上说，“第晋省烧锅，惟汾州府属为最，四远驰名，所谓汾酒是也。”此外，甘肃巡抚也提到，“至通行市卖之酒，俱来自山西，名曰汾酒。因来路甚遥，价亦昂贵。惟饶裕之家，始能沽饮；其蓬户小民，虽欲饮而力不胜也。”

金庸影响力最大的小说是《射雕英雄传》，该书将武侠小说提升到了新的高度，更奠定了金庸“一代宗师”的地位。小说中郭靖、黄蓉因一顿饭而结缘，倾心相交最后成美眷，而汾酒便出现在这场酒席里。

当时，黄蓉扮成小乞丐要郭靖请她吃饭，名要“十年陈的三白汾酒”，蠢萌的郭靖倾尽所有家产却一声不吭。等到酒喝完了，郭靖也赢得了美人心。

《笑傲江湖》是金庸最具有政治寓言的小说，这部小说颇具司马迁所说的“任侠之气”，酒的出现频率相当高，7次提到“汾酒”，3次提到“竹叶青”。

其中，最精彩的一笔是：“田伯光倒了一碗酒，引得令狐冲大赞：天下名酒，世所罕见！”借由田伯光之口，金庸道出：天下名酒，北为汾酒，南为绍酒。

另外，品酒大师祖千秋还倡导“喝汾酒当用玉杯，能增其色”。丹青生为了挽留令狐冲，还曾说过“我还有半坛子百年以上的竹叶青想和你品尝”。

《鸳鸯刀》是金庸最搞笑的小说，这部小说写道，“桌上放着一把小酒壶，壶里装着是天下驰名的汾酒。这甘亭镇在晋南临汾县与洪洞县之间，正是汾酒的产地。”虽然南方人金庸把汾酒的产地写错了，但对汾酒知名度认识并不差。

2

是民国往事，更是当代精神

不仅仅是金庸，在“现代武侠三大家”金庸、古龙、梁羽生笔下，汾酒和竹叶青出现频率都非常高，他们为什么如此偏爱汾酒？

研究发现，对于3位生长在民国时期的武侠作家而言，这是历史化和现实环境的双重影响。

汾阳杏花村地区酿酒历史悠久，化色彩浓厚，是中国知识分子心中的“精神图腾”之一。在南北朝时期，汾酒就以“汾清”酒赫然成名于世，并被载入《二十四史》之一的《北齐书》，这对读书人来说具有“超级吸引力”。

此外，晚唐诗人杜牧那一句，“借问酒家何处有？牧童遥指杏花村”。为后世留下了一首千古绝唱，也使“杏花村”名满天下。“杏花村”里有好酒，大约是很多中国人在幼年背诵古诗时，就留下的第一印象。

除了悠久灿烂的历史化，汾酒在民国期间确实是第一名酒。

明清之后，汾酒进入鼎盛发展。明朝初年，官府废除了酒类专卖，实行征税制，推动了酿酒业的发展。在明政府移民屯田政策的鼓舞下，近百万山西人踏上移民之路。大批山西酿酒技师也跟随着移民队伍，分布到全国18个省，汾酒酿造技艺由此在全国广为传播。酿酒技师所到之地料、气候条件不一，没有地缸，智慧的山西酿酒师傅因陋就简，创造出窖池发酵新工艺，造就了百花齐放。

明清时期，山西晋商汇通天下，享誉中外，称雄商界500年。借助遍布全国、实力强大的晋商大力推广，汾酒开始向全国传播。他们把汾酒制作工艺带到全国各地，以至于当时全国许多地方酿造的酒，都少不了一个“汾”字。

民国期间，汾酒更加盛极一时。当时北京的前门大街、大栅栏、琉璃厂，天津的法租界，南京的中正街、市府路，以及上海、石家庄等地，都设有晋裕汾酒的分公司或代销店，以山西根据地，北京、天津、上海、南京、石家庄为区域中心，汾酒及其系列产品很快辐射到全国各地，成为当时中国的第一大名酒。

值得注意的是，1915年，义泉泳（汾酒公司前身）生产的“老白汾酒”代表山西产品参展，并获得了美国旧金山巴拿马【太平洋(601099)、股吧】万国博览会甲等大奖章，是唯一具有明确品牌记载的、获得甲等大奖章的中国白酒。老白汾酒誉驰中外、名震四海，成为享誉国际的世界名牌。这种世界级荣誉，想必震动当时国人。

既有悠久灿烂历史，又有充分的事实依据，再加上在国际上为民族争光，众位名家将之写入书中，并推崇为第一名酒，也就不足为奇了。

新时代下，汾酒为了纪念那段辉煌的“民国往事”，更屡屡用武侠精神“加持”，推动自己发展。

2017年9月11日，汾酒和【会稽山(601579)、股吧】在河南登封举办“少林侠客行”武侠嘉年华，帮助人们追思内心的武侠梦，同时感受到中国传统化精华，触摸到经久不衰的侠义精神之灵魂。

据了解，汾酒和会稽山在此举办活动，是为了唤起人们的侠义情怀，倡导“侠之大者，为国为民”的社会正能量，以此表现两家企业的担当和强烈社会责任感：关爱社会，扶弱济困，彰显家国情怀。这与几千年来的侠义精神是相通的。

武侠与酒，是千百年来中国人经久不衰的话题。武侠与酒结合在一起催生的侠义精神，更是一种特别有活力的民间化，很接地气。其表现出来的热血担当、迎难而上、扶危济困、仗义执言，正是我们这个时代所需要的。

▲汾酒与会稽山绍兴酒代表合唱歌曲《沧海一声笑》

在汾酒集团董事长、党委书记李秋喜来，这次活动是白酒与黄酒的一次深度对话，是南方酒与北方酒的一次精诚协作，更是中国酒与侠义精神的一次完美交融，是中国酒与中华传统美德的一次交相辉映，是对社会正能量的一次有力的呼唤。

在现实生活中，汾酒的侠义精神还体现在对“当代精神”的发扬上。汾酒热心公益事业，设立公益基金“关爱军属”、“情注山西省国家级非遗传承人”等项目。此外，本着“立足专业，服务社会；立足汾酒，服务行业；立足山西，服务全国”的宗旨，汾酒还独资成立了山西酒类产品质量检测中心（有限责任公司）。

汾酒历来重视承担社会责任，并为此做了大量工作，酒类产品质量检测中心的设立旨在服务于山西及周边酒类企业，以达到资源共享、促进酒类企业健康发展的目的，进而推动整个行业质量控制水平的提高。