【饮品】功能性饮品，复苏之路举步维艰

（快消品讯）2021年，饮料市场完成了快速回暖、重回巅峰的自我修复，而背后的主要驱动力则是来自于高速增长的碳酸饮料和即饮茶这两个大热品类。

凯度消费者指数户外样组数据显示，截至2021年11月，整体非酒精软饮市场在上线城市的渗透率已经重回2019年同期水平。碳酸饮料和即饮茶的渗透率更是反超，实现了高速增长。但功能饮料品类在经历了疫情的冲击之后恢复疲软，渗透率至今没能回到2019年同期水平。

早在2019年，作为无糖气泡水奠基者的元气森林对碳酸饮料、果汁和苏打水三大独立品类进行了大胆的去边界化，从而实现破圈、融合，最终打造出了令业界为之侧目的长虹爆品元气森林苏打气泡水。一场“去边界化”的风暴顿时席卷整个饮品市场，大小企业纷纷入场开始推出属于自己的破圈产品（如含气咖啡，气泡茶等）。随着2020年下半年疫情的回暖，场上还显现了更加迎合消费者们对于 “健康与美味我全都要”需求趋势的去边界化产品——符合“气泡化”口感需求的气泡茶、气泡果汁等饮品

至此，原先只属于功能饮料品类的优势领域（健康、功能、补水等）被诸多跨品类产品蚕食殆尽，从而逐渐失去了本身的独特性。另一方面，随着疫情在2021年持续散点式爆发，与功能饮料品类关系密切的户外、运动、健身等主要消费场景不断受到冲击，更是让其复苏之路举步维艰。

碳酸饮料及即饮茶的成功正是因为精准定位了消费者需求的升级，在“对的时候”做了“对的事”。饮品市场风云莫测、瞬息万变，只有真正掌握市场的变化并勇于作出迎合消费者需求的高质量创新，才能屹立于风暴之中实现高速增长。

（资料来源凯度消费指数）

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