【上证e互动】“zonghengsihai”提问

【上证e互动】“zonghengsihai” 提问机构对工业酶都不是很了解，既然董秘您说是工生物领域的芯片，能通俗的谈谈吗？
公司官方回答酶的化学本质为蛋白质，由氨基酸组成。酶是一种具有活性的生物催化剂，与无机催化剂相比，具有高效、专一、作用条件温和的优。酶的工业应用领域非常广泛，如洗涤、造纸和纺织、食品、饲料、医药制造、精细化工和生物能源等领域，为下游行业节能和减排等提供清洁、高效和绿色解决方案。 纤维素酶、中性纤维素酶和蛋白酶等工业酶，可应用于纺织、造纸、皮革和洗涤等传统工业，为其提供清洁生产技术，可显著降低能耗、水耗和环境污染，加速传统产业技术升级。比如在洗涤行业，洗涤酶的主要功能包括增强洗衣粉去污渍、增白和柔软织物等能力，洗涤酶及其分解产物能够被微生物分解，不会污染环境；其中的纤维素酶可以去除织物表面的微毛和绒球，使纤维变得柔软，同时具备增白效果。在造纸行业，生物酶应用可以提升纸白度和打浆度，大幅度减少化学品的用量，从而使减少环境污染，节约用水和料，并提高造纸生产效率和产品质量。 在食品加工行业，食品酶主要用于酿造、果蔬加工和功能糖制备等领域。啤酒酿造用酶，产品主要用于提升麦汁制备过程的过滤速度和品质稳定；果胶酶，在浓缩果蔬汁加工过程中提高料利用率、出汁率和澄清度；脂肪酶可用于油脂加工，在油脂提取过程中提高提取收率；糖基转移酶主要用于制备功能糖，如葡萄糖转苷酶可用于制备具有调节肠道菌群、促进肠道健康提高免疫力等功能的低聚异麦芽糖。 在饲料和养殖行业，饲料酶具有助消化、提高饲料报酬率和减排等效果。如植酸酶可促进动物体内磷元素的吸收、利用，减少磷的排放，减少环境污染；木聚糖酶、纤维素酶、甘露聚糖酶和复合酶等，可促进动物对纤维素等难消化成份的消化、吸收，提高动物对饲料的利用率，从而降低饲料成本；同时，可以清除饲料中的抗营养因子，并在一定程度上替代抗生素的促生长而提高动物的生长性能。霉菌毒素降解酶可以降低或清除饲料中的霉菌毒素，减少霉菌毒素对动物脏器系统、免疫系统和抗氧化系统的危害，从而提高动物免疫力和抗氧化功能，进而减少霉菌毒素在动物体内富集而间接产生对人体的伤害。 另外，酶制剂还可用于如药物中间体制备、二代燃料乙醇的生产和生物柴油的制备等生物催化领域。 网页链接