“泡椒凤爪第一股”老板，下海经商曾亏600万，如今身家44亿

作者丨市界 冯晨晨

编辑｜老拿

靠“吃”上新三板的公司很多，但像鹿有忠这样的吃货创业并年入十亿的却很少。如今，【有友食品(603697)、股吧】历时3年终于过会，被称“泡椒凤爪第一股”。

4月22日，“凤爪第一股”有友食品发布招股说明书，预计发行人募集资金总额为6.2亿元，扣除发行费用6454.17万元后，预计募集资金净额为5.6亿元。

有友食品的发行价为7.87元/股，有分析称，如果有友食品上市后，能达到今年以来上市新股7个涨停板的平均水平，其股价或可达21元/股，照此计算，鹿有忠一家财富将达44亿元。

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下海经商受挫，妻子一席话现商机

1981年，从饮食公司下海经商，对吃钟情的鹿有忠，决定从事餐饮行业。他不但尝试过多种饮食买卖，甚至还卖过小面，却都没有成功，夫妻二人为此愁容满面。

如何找到与其他人不同之处，才是重。一次偶然，妻子觉得没有泡菜吃饭不习惯，对鹿有忠说，“泡菜深受重庆人的喜爱，以前来店里吃火锅的顾客，吃饭时都不会忘一份泡菜下饭，为什么我们不经营泡菜呢？”

鹿有忠眼前一亮，重庆人爱吃泡椒，自己就应该在泡椒上做章，泡椒系列菜品，似乎是个不错的选择。此后，泡椒菜品在鹿有忠经营的饭店里深受食客欢迎，生意越做越大。

1994年，鹿有忠一口气在成都和重庆又开涉三家店，到泡椒菜品的魅力，鹿有忠又突发奇想，“把肉泡了会是什么味道？”随后，煮熟的凤爪、猪耳朵、猪尾巴等，都被鹿有忠放进了泡菜坛子。

让鹿有忠没有想到的是，泡椒凤爪推出后异常火爆，不少人吃完还要打包带走。再到后来，鹿有忠借助“泡椒做的菜”开了四家酒楼。在90年代中期，他积累了500多万的财富。

创业赔600万，借钱重操旧业

到泡椒凤爪这么火，鹿有忠决定做笔大买卖，把泡椒凤爪做成袋装食品，进行规模化生产。

1997年，鹿有忠创办食品厂，第一单就要生产700件泡凤爪。然而，由于没有保鲜技术，袋装凤爪全部胀袋坏掉，鹿有忠瞬间损失27万元。"我当时心都凉了"，鹿有忠说。

后来，鹿有忠请专家研究保鲜技术，随着时间不断推移，研究经费越来越多，但却始终没有进展。随后，更让他心凉的是，因疏于打理酒楼相继倒闭。

当时的他，除500万家产血本无归，还有100多万的债务。“我创业时只给本人定了一条底线，那就是不跳楼就行。”好在最后，鹿有忠和专家终于找到了解决办法。

于是，鹿有忠跟亲戚朋友借钱，在重庆重新建厂房，开始大批量生产泡椒凤爪，并向国家知识产权局递交与泡凤爪相关的发明专利申请，2001年7月正式获得授权。

由于获得专利和认可度，鹿有忠的有友泡椒凤爪迅速占领市场。18年后，鹿有忠靠着这一技术最终登陆A股市场。

数据疑似造假，经销商资质存疑

随着产业的不断做大，鹿有忠和他的有友食品，却涌现出诸多问题。

根据有友食品招股书显示，其预计2019年上半年实现营收6.03亿元~6.33亿元，较2018年同期增长5.21%~10.46%；归母净利润为1.07亿元~1.12亿元，同比增长4.65%~9.64%；扣非净利润为1.06亿元~1.11亿元，同比增长4.65%~9.69%。

数据似美好，但问题是，依靠泡椒凤爪为主要营利产品的有友食品，研发投入费用少之又少。2017年上半年，有友食品的研发费用占营业收入比例仅为0.29%，2016年为0.34%。

此外，据媒体报道，有业内人士注意到其所说的，2008年至2011年，我国卤制休闲食品行业市场规模由744亿元增加到1301亿元，2016年市场规模将达到2230亿元，这一所谓的市场规模，存在严重水份。

除研发投入十分欠缺、数据疑似造假外，有友食品的运营管理也存在短板，多家经销商被爆出无食品经营许可证。

2013年至2017年上半年，有友食品的第一大客户为扎基西路金锣合鑫商行，然而，该客户并没有食品经营许可证。此外，绵阳城区群星副食批发部、双流鑫未食品经营部、西宁城东闽福食品商行等，同样没有食品经营许可证。

近年来，有友食品的产量大增，但生产员工工资却并未增加。根据其招股说明书披露的数据，2015年生产人员年薪仅2.8万元，折合月薪仅2300元，2016年为3.85万元。有报道称，若按有友食品的主打产品，428G泡椒凤爪一袋价格36元计算，其一线生产员工一天的工资，仅够买两包泡椒凤爪。

如何找到与其他人不同之处，这是有友食品的成功之道，但如今身价暴增的鹿有忠，似乎已将这个道理抛到脑后了。

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