骑手感受的外卖与研报中的外卖

 “我是一个外卖小哥，每天都穿梭在大街小巷，不是在送外卖就是在送外卖的路上。有一次一个客户说她家小孩感冒了，让我顺便买点感冒药。那个时候正巧是高峰期，一次都有十几单要按时送的。平常时的话帮一下也没什么，但是那次实在太忙，也就没有答应帮忙。客户直接说不帮忙就给差评，我当时真的火大！

以上是一个外卖小哥在写的经历。后来这个外卖小哥还是给客户买了药送去了，但是，他发现客户家里有其他的大人，可以自己去买药的。

 华安证券在研报中说，履约能力是外卖平台的核心竞争力，骑手是保证用户体验及商户体验最重要的一环。从上面外卖骑手的经历来看，在保障用户体验和商户体验中，骑手确是承担了很多。

 现在走在大街上，外卖骑手随处可见，后疫情时代，外卖正在迅速的渗入到人们的生活中。

 华安证券的研究报告显示，2021年，在家吃饭市场空间约5.4万亿，包括3.2万亿的粮油、食品饮料及酒水零售，以及2.2万亿的生鲜零售。在外吃饭2021年市场空间约为4.7 万亿，其中包括2.27万亿的堂食、9300亿的外卖及1.5万亿的团餐。

 餐饮外卖本质是代替在家做饭和外出就餐，东北证券表示，餐饮外卖的渗透率、客单价、消费频次有望稳健增长，预计2025 年市场规模近2万亿元。B端增值服务和用户补贴力度降低是改善平台UE 的核心驱动力，盈利提升逻辑清晰。

 当前外卖行业出现新进入者几无可能，竞争格局保持稳定，外卖平台有望步入高质量发展阶段，东北证券认为，长期看好餐饮外卖行业的发展，以及后续竞争格局和业态持续演变。

 近年来多个平台加码本地生活业务，对美团本地生活布局造成一定冲击，但考虑到，1）外卖业务更多是作为本地生活服务流量入口；2）外卖用户端、商家端、配送端需要长时间的积累；3）用户心智较难转变，因此外卖行业出现新进入者的可能性很小。东北证券认为，反垄断政策下美团飞轮效应凸显，美团竞争优势依然显著，预计市占率仍有一定幅度提升。