白酒——泸州老窖国窖1573基酒产能验证问题

由于茅台的“一瓶难求”，高端白酒市场供给端即各大高端酒企的产能备受关注。2018年泸州老窖高调宣布“未来1573的销量要达到2万吨/年以上”，如果达成无疑会大大提高高端酒市场供给能力。但这与2016年之前公司一直对外披露“1573基酒产能3000吨/年，产成品酒5000-6000吨/年”相冲突，引起大家讨论分析。

其中，以唐朝和樂陶88两位前辈的分析论证最为完整，受关注度也比较高。但我对照拜读后，发现一个矛盾，本着投资小白不懂就问的态度，发出来求证。

在验证百年老窖出产1573基酒极限产能为3000吨时，两位前辈分别进行了详细论证。

1.唐朝前辈曾在发表的《老窖的成长困境》里，用公司采购的高粱数据，反推出国窖1573的基酒产能约3500吨。

“2013年采购生产1573的有机高粱1.6万吨……按照老窖酿酒约八成高粱两成曲，三斤粮一斤酒，国窖群优级品率平均按50%估算，对应优级品基酒约3500吨”

2.樂陶88在《国窖1573产能分析》里，做了进一步详细分析“假设窖池的大小为10立方米，同时假设1立方米投入粮食为0.11吨，优质酒出酒率为42%，则每年4轮产酒可推算出百年以上窖池的一年产优质基酒3000吨左右”。同样推出1573基酒产能3000吨左右。

但我注意到两位前辈验证采用的关键指标“优质基酒出酒率”有较大差别。

唐朝“八成高粱两成曲，三斤粮一斤酒，国窖群优级品率平均按50%估算”则优质基酒出酒率= 1/3*50%=17%

樂陶88“百年以上窖池出酒率为60%，优质基酒占比为70%，则优质基酒出酒率为42%。”

两位前辈采用的“优质基酒出酒率”数据，一个17%，一个42%，有如此大的差别，但却推出了相似的基酒产能，我有怀疑是不是存在“以结论定假设”的问题？还是我哪个地方想错了？拜请大家指正。两位前辈都是乐于分享、态度很好的投资高手，我从两位的章中学到很多，没有冒犯的意思。