主流乳企高管不喝自家牛奶，中国乳业还有巨大发展空间。

刘永好观察到一个现象，许多主流乳企高管都不喝自家产的牛奶，这说明中国乳业还有巨大的改进和发展空间。

2011年，刘永好任命席刚为新乳业总裁。他交给席刚两个任务一是尽快制定出清晰的发展战略； 二是花两到三年时间，让公司干部和员工都觉得喝自己公司的产品是最好的，并且还愿意把产品推荐给自己的来人。

刘永好与席刚提到他小时候的故事。他说，当时卖牛奶的人都是每天一大早挑着担来卖，居民们听到“铛铛”的铃声，就知道是卖牛奶的人到了。买回后再煮一遍，表面会生成一层牛奶皮，味道特别香，营养特别好。但这就意昧着养牛人必须凌晨就挤好奶，而且当天必须卖完，否则牛奶就要倒掉。刘永好提出新乳业能否用现代牧场的自动化设备，生产这种24小时“铛铛鲜奶”呢?

传统思维的人看来，这只是一个美好的想法。小家小户这么做可以，但要工业化生产，有两大挑战无法回避一是做好冷链，二是如何坚持真正的“24 小时”。

&34;24小时”的挑战核心是订单管理要非常精准一是各环节时间必须扣死；二是数量必须必须定死，三是对风险度的把控，例如对几天内气温的预判，要提前减少或增加订单，这些都极度考验相关环节的精细化管理。

正因为困难如此之大，管理要求极细且利润并不高，所以乳业巨头们明知常温奶采用的超高温瞬时灭菌技术会损失一些牛乳自糖的活性营养物质、维生素等，也宁愿整定地走常温奶之路，不愿意考虑“铛铛鲜奶”。

刘水好没看走眼，擅长市场营销的席刚思维并不传统。他眼前一亮就搞这个，而且新乳业旗下许多地方乳企，原本就是做巴氏奶，就是每天用玻璃瓶装着卖的那种，这正好符合新乳业的特点。

于是席刚提出，聚焦“鲜战略”、专注低温巴氏奶，得到刘永好的认同和支持。席刚继续沿用用户思维，想到老百姓买蔬菜肉类都倾向选当天的，于是提出“24 小时巴氏鲜牛乳”的概念。

2014年，当伊利、蒙牛等乳业巨头大举进人低温奶市场时，新乳业的“24小时巴氏鲜牛乳”已成为行业标杆。而且今天的新乳业，早已实现刘永好的“初心”一不论新希望办公园区的早餐车， 还是新希望的各种商务宴请，抑或高管们平时的家庭用牛奶、向亲友推荐，他们都自满满地使用新乳业的产品。

参考书目《焕新》（秦朔）中出版集团