押注植物蛋白、跨界人工智能，全球粮商巨头嘉吉如何“重焕新生”

作为美国最大的非上市公司，嘉吉集团拥有155年的悠久历史，2019财年营收达1135亿美元。在以农业和食品为主营业务的基础上，嘉吉不断通过投资并购、产品创新，来巩固其全球四大粮商之一的地位。

近年来，嘉吉的农业创新重在植物蛋白和数字农业上。比如投资以色列人造肉初创企业 Aleph Farms，并在美国设立一个新的蛋白业务总部。据悉，在过去5年中，嘉吉在全球范围内对动物蛋白的投资已达70亿美元，并对可替代蛋白产品进行了重要的战略性投资。此外，嘉吉也将机器人、人工智能、区块链等技术投入实质性的运用。

稳步发展拓展全球市场，五大主营业务逐渐成型

嘉吉发展大事记

（息来源嘉吉官网；35斗整理）

经过150 多年的发展，嘉吉在全球拥有超过16万名员工，为150多个国家和地区的客户提供食品、农业、金融和工业产品及服务。目前，嘉吉在全球范围内有五大主营业务

·食品配料和生物产业为食品和饮料制造商、食品服务公司以及零售商提供食品配料以及食品和非食品应用。

·动物营养通过创新型饲料和预混料产品以及数字建模和配方解决方案，帮助各种规模的畜牧水产养殖户、饲料生产商及分销商提供服务。

·蛋白和盐加工牛肉、家禽、增值肉类和蛋类产品。生产的盐用于食品、农产品、水软化和除冰处理。

·农产品供应链大宗农产品的生产、交易、加工和分销，为农户提供服务和风险管理解决方案。

·金属与航运为能源和金属市场的客户提供物质资源和风险管理解决方案，以及海运服务。

2003 年,嘉吉首次盈利超过十亿美元。2019 财年，嘉吉的调整后运营收益为 28.2 亿美元，相比2018年下降了 12%。按美国公认会计准则计算的净利润下降 17%，至 25.6 亿美元。全年营收下滑 1%，至 1135 亿美元。

销售和其他收入按地区划分占比分别为北美洲（34%）、拉丁美洲（13%）、欧洲、中东和非洲（24%）、亚太地区（29%）。运营现金流总额达到 51.9 亿美元，其中 28.1 亿美元投资于战略收购、合资企业以及新增和现有的营运设施。

（数据来源嘉吉；单位亿美元）

从细分领域来，2019年收益方面表现最好的是北美蛋白业务，由于美国国内和出口需求稳定、供货充足，牛肉业务连续第三年取得了出色的业绩。食品配料方面，2019年的食用油业务绩效超过了2018年。欧洲市场的可可和巧克力收入略有上升，但总收入却因北美市场的问题而受损。

水产饲料、全价饲料、预混料和饲料添加剂业务面临许多地区性挑战，包括非洲猪瘟在中国和周边国家/地区的蔓延，动物营养业务的表现因此受到影响。由于欧洲能源和材料成本上涨，加之美国乙醇价格处于低位，淀粉和甜味剂的销售业绩有所下降。

截至 2019 年 5 月，嘉吉在全球范围内覆盖了 11 万个可可种植户的农场，占其直接供应链的 48％。此外，公司为全球超过12.1 万个可可种植户提供一对一的良好农业种植规范培训 (GAP)，48% 的可可豆采购产地获得第三方可持续认证。

棕榈油方面，在所有主要棕榈油目标市场实现对加工厂的 100％ 可追溯性，92％ 的产量可追溯至加工厂，42％ 可追溯至种植园，3019 个小型农户获得印度尼西亚棕榈油可持续发展圆桌组织 (RSPO) 的认证。

嘉吉的农业创新之道重布局数字农业与植物蛋白

作为一家老牌企业，尽管传统业务的基础实力雄厚，嘉吉也不断通过产品和服务创新来推动自身发展。比如通过与其他农作物买家合作，推出一站式数字化应用程序GrainBridge，为农户提供强大的息支持，包括基于作物状况的盈亏平衡水平、边际价格目标、当前的风险管理状况等，帮助他们更好地做出决策。除了自主研发，对外投资也是嘉吉的重要战略之一。

嘉吉对外投资一览

（数据来源crunchbase；35斗整理）

以下是嘉吉参投的部分明星公司

Aleph farms

Aleph Farms成立于2017年，总部位于以色列雷霍沃特，由以色列食品技术孵化器The Kitchen、以色列理工学院与图比亚大学以及Shulamit、Levenberg两位教授共同创立。作为一家细胞培育肉公司，Aleph Farms主要通过3D打印技术，从牛肉细胞中培育出肉块。

截至目前，Aleph Farms共完成2轮融资，总融资金额为1440万美元。2019年5月，Aleph Farms宣布获得1200万美元的A轮融资，由VisVires New Protein领投，嘉吉、M-Industry跟投。

嘉吉蛋白北美公司风投和战略定价总经理Sonya Roberts曾表示，虽然人造肉在嘉吉的投资组合中只占相对较小的比例，但嘉吉认为投资Aleph Farms这类的创新公司是有价值的。消费者对蛋白质的需求非常大。这意味着人造蛋白将有机会补充和替代传统的动物蛋白。

Puris

Puris成立于1985年，总部位于美国明尼苏达州，也是北美最大的豌豆蛋白生产商。根据crunchbase的数据显示，Puris共完成4轮融资，总融资金额达1.375亿美元，嘉吉参与了其中三轮融资。

2019 年 9 月，嘉吉宣布向 Beyond Meat 的蛋白供应商 Puris 投资 7500 万美元，这也是2019年农业食品科技领域金额前三的投融资事件。该公司将利用这笔资金，将位于道森的20万平方英尺工厂产量提高一倍以上。

2019 年 12 月，嘉吉推出亚洲首款豌豆植物蛋白产品——Radipure，其首要应用方向是酸奶饮品、能量棒等高蛋白代餐食品、人造肉领域和儿童食品。

近日，嘉吉宣布将于 4 月初推出自己的人造肉产品，主要由豌豆蛋白和大豆蛋白制成，新产品将通过零售商和餐馆出售。嘉吉方面表示，计划利用其数十年的配料处理和农作物采购经验，高效生产私人标签产品。而国内豌豆蛋白供应商双塔也透露，嘉吉已通过双塔采购过豌豆组织蛋白产品。

“在当下的各种植物性蛋白中，我们的产品将能为消费者提供绝佳的味觉享受。”嘉吉替代蛋白团队董事总经理Elizabeth Gutschenritter表示，“我们把对植物蛋白的深入了解与嘉吉在研发和生产方面的专业经验相结合，为消费者带来他们所喜爱的产品。此次我们动用了全球供应链来生产植物性产品，旨在满足不断变化的客户需求，并为这一品类带来新的价值。”

Cainthus

Cainthus成立于2015年，总部位于爱尔兰都柏林。公司利用机器学习和成像技术来识别动物息，并采集奶牛的饲料和水摄入量、体温和行为模式等关键数据。这些息最终形成一套绩效指标，每天以通知的形式推送给农户，帮助他们分析奶牛的健康状况，及早发现管理中的低效环节，以提高牛奶产量。

嘉吉动物营养副总裁兼集团董事Scott Ainslie表示:“对我们来说，投资新兴的数字技术很重要，这些技术可以为我们的客户和整个行业带来价值。作为行业领导者，我们致力于利用技术解决食品系统面临的最大挑战。

Calysta

Calysta成立于2011年，总部位于美国加州。截止目前共完成6轮融资，总融资金额达到1.18亿美元。公司的主营业务是利用天然气和甲烷中的碳来制造单细胞蛋白质，用于鱼类、牲畜和宠物的营养添加剂。主要产品FeedKind已获准在欧盟销售，并被证明是鱼粉和植物蛋白的有效替代品。该公司称，这种产品富含蛋白质，包含所有必需的氨基酸，与三鱼和虾等天然饮食成分一致。

2016年11月，嘉吉与Calysta以及第三方投资人宣布，将在美国孟菲斯投资建立世界上最大的天然气发酵工厂，以进行FeedKind蛋白的生产。预计，该工厂投入使用后，每年能生产2万吨的FeedKind蛋白；实现满负荷工作后，工厂的年产量将达到20万吨。

2017年5月，Calysta完成4000万美元得D轮融资，领投方为日本三井物产公司，参投方包括新加坡投资公司Temasek、有投资方Cargill和Walden Riverwood Ventures等。公司计划利用这笔资金去扩大FeedKind蛋白的生产规模，以实现其商业化。

嘉吉如何更好地与中国共同成长？

上世纪70年代，《中美联合公报》发布后不久，嘉吉开始在中国展开贸易活动。公司曾协助中国将富余的玉米出口至世界其他国家，当小麦等个别品种出现暂时短缺时，则会将北美或澳洲的优质小麦进口到中国，满足国内需求。

1987年，嘉吉在中国探索农产品加工业，也是当时该行业为数不多的外资企业。1992年，公司发起了“农民培训”等项目，与农村社区紧密合作，帮助农民增收、粮食增产。此外，嘉吉启动了大规模的落地投资，除了先进的制造技术和理念外，把全球统一的食品安全标准引入所有生产体系。

城镇化进程、大宗商品需求日益突出、可支配收入增加以及对食物和蛋白的消费需求增强等因素，皆推动着中国农业和食品业的迅猛发展。2010年，嘉吉制定中国2020发展战略，这一十年规划的核心议题是“嘉吉如何更好地与中国共同成长”。

（嘉吉中国2020愿景，图片来源嘉吉）

目前，嘉吉在中国大陆拥有1万多名员工和50多家运营，业务范围涵盖谷物油籽价值链、动物营养、动物蛋白、食品配料与应用、特种配料及营养、等。作为一家跨国集团，公司致力于通过提高农产品生产、加工、分销和贸易环节的效率和附加值，促进中国农民增收、农业可持续发展和食品安全供应。

2019年，嘉吉在中国市场持续投入，推动业务发展。在安徽滁州，嘉吉动物蛋白深加工二期工厂正式投产，提高了熟制鸡肉产品的产能。在江西宜春，嘉吉预混料营养项目启动，通过引进全球先进技术，生产预混料和特种饲料。

在吉林松，嘉吉扩能其在当地运营多年的大型单体玉米深加工厂，2020年投产后年产能将达到200万吨。同时，中美嘉吉生物高科技产业园新建了嘉吉食品安全与技术中心，该专注于食品安全领域的测试、研究和培训，以及玉米加工和食品配料行业的流程改进和产品开发。