专访神农集团董事长何祖训养猪不赌周期，每一步都在为未来做准备

本文来源时代财经 作者周立

进入21世纪以来，我国生猪行业经历了5轮猪周期，相比前几轮周期，最近这一轮猪周期行业亏损的深度和时间长度有明显的扩大。

史上最长猪周期正在改变企业家们的认知。

在神农集团董事长何祖训看来，这并不仅仅是猪的问题，应该从全球宏观经济的角度来看待，“（生猪养殖）跟其他行业是相似的，尤其是传统行业，在全球经济下行之时，都面临着内卷严重而导致的产能过剩。”

在此背景下，生猪养殖的生态格局也有所改变，大量抗风险能力弱的落后产能因不具备竞争力而逐步退出市场，在生物安全、成本管控方面表现较好的农场或企业，借助资本力量迅速崛起，形成规模化。

而在猪周期低谷中，神农集团在饲料和物流成本不占优势的云贵高原上逆势稳步扩张，在降本增效、成本管控方面进入行业第一梯队。

“今天之所以我们养猪养得还算过得去，是因为我们早在20年前就开始养猪。”从1994年开始创建神农，逐步布局生猪全产业链，何祖训始终不断改变传统、突破自我，但唯一不变的是不断学习、对行业保持思考，顺势而为、前瞻布局。

5月中旬，国内生猪价格开始回暖，何祖训接受了时代财经的专访。对话时，他身着休闲装和运动鞋，神色轻松，“我去年就说过，今年猪价能平均维持15.50元/公斤，我就满意了，这样我一头猪可以赚几十到上百块钱。”

创业30年，生猪行业进入高质量发展时期，何祖训深知经验主义阻碍企业的发展，创始人要放权，培养年轻的团队，“让年轻人成长，公司才有未来”。

神农集团董事长何祖训。图片来源受访者提供

“每一步都在为未来做准备”

从神农集团总部恒隆广场驱车15公里，可以抵达公司位于昆明的生猪屠宰场。每天下午四点，便开始有满载生猪的大货车来到这里，卸下的生猪将被赶到猪栏静置（休养生息），等待深夜来临进入屠宰区。

一辆大货车拉着猪猪到神农集团的屠宰场。图片来源时代财经 周立/摄

虽然这个屠宰场建成于2008年，至今已经走过16个年头，但目光所及之处还是干净整洁、锃亮如新，墙上挂着的农业农村部颁发的认证凸显出这个屠宰场的“含金量”，这是云南省第一家也是目前唯一一家农业高质量发展标准化示范项目（生猪屠宰标准化建设）示范单位。

时代财经从神农集团工作人员处了解到，建设之初，神农集团便引入了德国“BANSS（伴斯）”进口屠宰生产线、韩国“HI-COOK（好烤克）”进口分割生产线。厂区布局、屠宰线设计、工艺流程均符合ISO22000食品安全管理体系认证，并符合欧盟标准。2023年，该屠宰场年屠宰量目前已经达到148万头，布局早、标准严、规模大，是这个屠宰场能实现盈利的原因之一。

屠宰场只是何祖训在生猪板块的布局之一。从华南农业大学毕业，何祖训做过兽医，也曾当过“深漂”，再到回云南创业做饲料、布局生猪养殖和屠宰业务，背后是何祖训不断改变和突破自我的初心。

“挡在面前的只有你自己，你能改变的也只有自己，所以我一直在战胜自己的小农意识，走现代农业、现代文明之路。如果你不突破自己，就会失去更大的发展空间。”何祖训剖析道，“像打高尔夫球一样，我不仅喜欢自己琢磨，还经常找不同教练学习各种挥杆理念，打球、企业和人生的意义就是终身学习，不断进步，才能保持企业长青。”

回顾创业30年，何祖训总结道，“今天之所以我们养猪养得还算过得去，是因为我们早在20年前就开始准备，包括屠宰也一样，我们预判行业发展趋势，抛开过去，不与趋势为敌。现在开始我们要为未来10年、20年做准备。”

2023年，神农集团再一次布局未来，而这一步，走向了食品深加工。

当年4月，云南澄江神农食品有限公司年产2.4万吨食品深加工项目正式投产运营。为了确保食品安全，加工厂设备采用国内先进的肉制品加工设备和生产线，生产车间参照十万级无菌生产车间标准建设。

但重金打造的深加工业务在初期并未带来盈利。去年年报显示，神农集团深加工业务亏损。对于这个结果，何祖训并不意外，“做任何事情都不要急于求成，深加工市场开拓有投入期和成长期，它需要时间和过程，坚持稳步推进并要有能够承受风险的心态。”

“食品深加工相当难，但是我们要去培育它，在降成本和食品安全两者之间寻找平衡点。”何祖训说，要志存高远，敢于做难做的事情。

猪群健康、高效运营、产业一体化是竞争核心

本轮猪周期出现了史上最长、最难熬的周期底部，近日山西证券一份研报指出，2024年进入本轮猪周期的第4个“亏损底”，是2006年以来首次出现4个“亏损底”的周期，且周期磨底有望逐渐进入尾声。

但何祖训建议不要过度关注猪周期，未来生猪行业将长期处于猪价波动不明显的微利状态。“随着生猪行业规模化的发展，供需方面不会出现较大的波动，所以未来行业长期处于微利状态；与此同时，通过规模化和工业化生产、技术创新、生物安全防控，生猪养殖成本会进一步降低。”

“生猪养殖规模化兴起、淘汰落后产能仅仅是行业变迁的一个过程，国外早在前10年甚至20年就走过这条道路，紧随其后便是规模化猪企的内部竞争，也就是高质量发展。”何祖训认为，基于良好的创新和管理能力，借助现代化农业的技术手段，叠加先进的生物安全理念，或许会让部分第二、第三梯队的猪企及家庭农场成长起来，而墨守成规的猪企可能会面临被行业淘汰的残酷局面。

“所有传统行业的发展途径都是一样的，可能有一半会亏本，20%~30%保本，真正能活下来并赚到钱的只有20%~30%。”何祖训认为，猪群健康、高效运营、产业一体化生猪养殖行业的竞争核心。

猪群的健康离不开生物安全防控，在何祖训看来，生物安全防控要从猪场建设开始布局，而神农集团会寻找优秀的家庭农场主，按照其制定的标准和要求来建设猪场和养猪，一同建立新的行业生态。“他们（家庭农场主）承担生产风险，我们承担市场风险，同时还提供生物安全等各方面的帮助，让家庭农场有稳定向好的、可持续的收入。”

未来是年轻人的天下，企业最终的道路是扁平化

从一个小小的饲料厂起家，何祖训带领着神农集团奋斗成为生猪全产业链的云南上市猪企。对于企业如何走得更远，何祖训最常挂在嘴边的是“尊重人性”“尊重科学”“正确做事”这三个词。

虽然现在很多人呼吁年轻人来养猪，但在何祖训看来，若非热爱，让年轻人长期待在深山老林的猪场是困难的事情；而较为适合养猪的是家庭农场，尤其是中年夫妻档，责任心比较强，能吃苦，又耐得住寂寞。何祖训认为，这些人可能会变成主流养殖人群。

“我们要尊重人性，并认识人性的问题。一个优秀的企业能够百年存活，靠的不是人治，而是文化、制度和流程支撑。人治最大的一个缺点就是不可传承、不可持续。”何祖训尤其看重企业文化，在他看来，企业文化把人的世界观、人生观、价值观和企业经营发展融合到一起，要一直坚持企业才会长远发展。

其次，要树立“管理流程化、制度化，生产工业化、标准化”的思想，并且尊重团队力量，“我们这一代人已经是过去式了，但我们要让新一代成长，培养他们要有担当，这种企业文化能让大家齐心协力把产业做好。”

新老之间难免会有冲突，但在何祖训看来很正常，他也总结出一套与年轻人的相处方式尊重、沟通，给别人说话的机会，要心胸更宽阔也要敢于否定自己。

“一是要放权、授权给年轻人，只有这样年轻人才能够成长；二是认可年轻人的优点，要顺应时代，因为年轻人才是代表未来。我干到80岁也没用，身为企业家，更重要的是让企业可持续发展，最终的道路必然是扁平化，而非家族化。”

对于神农未来的发展，何祖训认为，尊重科学很重要。“养猪要按照传染病学的基本原理去做，比如我经常说的全进全出、两点式生产、适度规模、疫病净化，如果无法做到前面这些，就可能会因疾病等各方面因素导致成本偏高。”

在何祖训看来，真正的科学管理，是通过数字化管理、供应链管理使得效率最高、成本最低，这就是科学做事、正确做事。“以赌博思维去养猪，最后越赌越输。”

尊重人性、尊重科学，正确做事。何祖训坚持做擅长的事情，不盲目跟风投资。“有人邀请我去开矿、去投资，虽然看起来利润很高，但是那不是属于我该赚的钱。我只能去养猪、做食品，这才是我该做的事情。”何祖训说。

创业30年，何祖训始终不忘初心，他认为“公司+现代化家庭农场”会成为未来的行业生态，神农集团也正与越来越多的家庭农场主共建产业生态链，让“跟着神农去养猪”不只是一句口号，而是实实在在的行动。

在交流的过程中，何祖训还不忘提醒，“以后宣传不要用我西装革履的照片，那个不是我，我就是吃家常菜、农家饭的一个人，带着乡土味、人间味。”