捂紧钱袋的年轻人，连零食都不吃或少吃了！原创让商业

捂紧钱袋的年轻人，连零食都不吃或少吃了！

原创 让商业更具价值 市界 2023-05-06 12:02
现在的消费者很理性，对于可吃可不吃的，毫不犹豫地选择了不吃。今年一季度，四大零食巨头集体出现了卖不动的情况，四家一共少卖了近20亿元。
“价格贵得离谱”“坏果多还难吃”“好怀念小时候小卖铺几毛钱的零食”……很多网友这样描述自己对当下零食的看法。
反映到业绩层面，今年一季度，A股六大休闲零食企业中，行业前四大巨头集体出现了卖不动的局面。其中，老大良品铺子营收为23.85亿元，同比下滑18.94%；老二三只松鼠营收19.00亿元，同比缩水38.48%；老三洽洽食品卖了13.36亿元，同比减少6.73%；老四来伊份卖了12.12亿元，同比下降7.8%。
算下来四大休闲零食巨头，一季度同比总共少卖了接近20亿元。




又贵又难吃，把消费者当傻子

人们为什么不爱买零食了？
对于这个问题，武汉女生周虹最有发言权。“在武汉，有两个穷人不敢踏进的店，一是周黑鸭，二是良品铺子。”她半开玩笑向「市界」说道。
“良品铺子的零食也太贵了吧，妥妥的零食刺客！”她清楚地记得，前不久被良品铺子割得肉疼的经历，“一小包松子仁18块钱，13包小笋50块钱，六个迷你小香肠11块钱。再加上两包鹌鹑蛋和一个巴掌大的面包，只是随便一挑，一结账竟要一百多。”
“武汉一碗热干面才五块，”周虹纳闷，“是谁给了它勇气把零食卖那么贵？
不光新兴零食标价贵，老牌瓜子品牌洽洽也以“成本上升”为由在涨价，2021年10月，其决定对葵花子系列产品以及南瓜子、小而香西瓜子产品出厂价进行调整，各品类提价幅度为8%-18%不等。
贵不要紧，关键是不少零食在消费者心中还有难吃的印象。北京男生李新不久前把放了快两年的过期零食扔了。“这是朋友送的，忘记是哪个牌子的了，有核桃、花生、蚕豆、开心果之类的，我没尝几次，口味太难吃了。明明是搞食品的，却连最基本的味道都做不好。”
正是这样“又贵又难吃”的印象，把许多吃货的零食欲望劝退。

“重营销轻研发”是零食企业的通病。

网红出身的三只松鼠很奉网络营销那一套，从2014年至最疯狂的2019年，其销售费用规模从2.34亿元猛增至近10倍22.98亿元。
来伊份邀请王一博、范丞丞等流量明星代言，2015年销售费用为9.7亿元，2022年上升至12.03亿。
还有一直在营造高端场景的良品铺子，在产品包装上大做文章、邀请迪丽热巴、杨紫等明星做代言人，营销费用也是居高不下，2019至2022年四年归母净利润之和为13.01亿的情况下，累计花出去的销售费用高达62.97亿元。
相反，这些企业在研发上的投入却少得可怜。
反差最大的是三只松鼠和良品铺子。2022年，三只松鼠研发投入占营业收入的比例为0.53%，良品铺子为0.54%。