白酒行业个股不同分类——白酒香型

一、中国白酒的香型分类及演变

      1949年新中国成立后，国内举办过五次全国评酒会。第三届全国评酒会（1979年）提出了酱、浓、清、米、其它五种香型。随着白酒的发展，现在演变为12个香型。12个香型中，浓香型、酱香型、清香型、米香型为四种基本类型，其他8种由1979年其他香型演变发展。其他8种包括兼香型、药香型、特香型、凤香型、芝麻香型、豉香型、老白干香型、馥郁香型这八种香型。这8种类型基本上都是四种基本类型的一种或多种在工艺柔和下衍生的独特香型。

        中国白酒主要香型划分时间表如下

二、十二大香型的代表酒

1、酱香型白酒

      酱香型白酒以贵州茅台（600519）为代表，贵州茅台（600519）是酿酒工艺最复杂的白酒香型。

2、清香型白酒

    清香型白酒以山西汾酒（600809）为代表，是中国北方传统产品。

3、浓香型白酒

      浓香型白酒以五粮液（000858）、泸州老窖（000568）为代表。泸州老窖（000568）是浓香型浓香鼻祖，浓香型也叫“泸香型”。五粮液（000858）酿酒工艺中沸点量水、循环跑窖、双轮底发酵，独特的勾调双绝是业界绝无仅有的。

4、米香型白酒

    米香型白酒以广西桂林三花酒等为代表。

5、凤香型白酒

  凤香型白酒以山西＂西凤酒＂为代表。

6、芝麻香型白酒

   芝麻香型白酒以山东省＂一品景芝＂系列酒为代表。

7、豉香型白酒

   豉香型白酒以广东佛山＂玉冰烧酒＂为代表。

8、特香型白酒

   特香型白酒以江西＂四特酒＂为代表。

9、老白干香型白酒

    老白干香型白酒以河北衡水老白干酒（600559）为代表。

10、药香型白酒

  药香型白酒以贵州董酒为代表，亦称董香型。

11、兼香型白酒

兼香型白酒以口子窖（603589）为代表。

12、馥郁香型白酒

馥郁香型白酒以湖南酒鬼酒（000799）为代表。

三、上市公司的酒香型分布

      20家上市公司中，主要有酱香型、浓香型、清香型、兼香型、老白干香型、馥郁香型这6种香型。米香型、药香型、特香型、凤香型、芝麻香型、豉香型这6种香型均未有上市公司。

      国内香型中主要以浓香型上市公司为主，一共有12家，占比60%，因此浓香型产品内部竞争也最为激烈。清香型上市公司有3家，占比15%，其他类型个一家。

1、酱香型

   酱香型上市公司就一家，贵州茅台（600519）。

2、浓香型

     主导产品为浓香型上市公司比较多，一共12家。

    一是四川的4家，分布是五粮液（000858）、泸州老窖（000568）、水井坊（600779）、舍得酒业（600702）。

    二是安徽的3家，分布是古井贡酒（000596）、金种子酒（600199）、迎驾贡酒（603198）。

    三是江苏的2家，分别是今世缘（603369）、洋河股份（002304）。

    四是甘肃的2家，分别是金徽酒（603919）、*ST皇台（000995）。

    五是新疆的1家，伊力特（600197）。

3、清香型

  青香型上市公司有3家，分别是山西汾酒（600809）、顺鑫农业（000860）、天佑德酒（002646）。

山西汾酒（600809）是清香型白酒的典型代表。顺鑫农业（000860）的牛栏山酒也就是清香型二锅头白酒。

天佑德酒（002646）；天佑德青稞酒属于清香型白酒。

4、兼香型

  兼香型上市公司就一家口子窖（603589）。该公司2009年被国家标准化管理委员会批准为中国白酒标准化技术委员会兼香型白酒分技术委员会秘书处承担单位。

5、馥郁香

   馥郁香上市公司就一家酒鬼酒（000799）。中国白酒的12大香型中，馥郁香为酒鬼酒独创，所谓二者为兼，三者为复，馥郁香就是指酒鬼酒兼有浓、清、酱三大白酒基本香型的特征，一口三香，前浓、中清、后酱。

6、老白干香型

  老白干香型上市公司就一家老白干酒（600559）。

备注岩石股份（600696）不方便分类。