周黑鸭业绩大降超九成“暴雷” 年轻人真的不吃鸭脖了？

灯塔媒介2月14日讯，周黑鸭国际控股有限公司（简称“周黑鸭”，01458.HK）13日晚间发布盈利警告，预计2022年公司总收入同比下降20%左右，2021年公司总收入为28.7亿元。预计2022年净利润不少于2000万元，较2021年同期的3.42亿元大幅下滑。

对于业绩下降原因，周黑鸭称主要受三大因素影响一是2022年消费客流量骤降，同时部分门店在报告期内存在暂时停业的情况，对销售及利润均造成一定影响。二是原材料价格上涨导致成本端压力增加；三是汇率变动导致汇兑损失增加。

1.

就在上个月，消息面称周黑鸭在业绩交流中披露了业绩预测值，预计公司2023年净利润仅为1.5亿-2亿元，预测范围远低于多位分析师发布的预测值，还传出周黑鸭高管团队不稳、控股股东可能处置公司股份的猜测。

受该消息影响，1月11日，周黑鸭闪崩跳水，当天跌幅接近30%。

对此，周黑鸭于1月12日发布澄清公告回应传言称，公司业务运营一切正常，高管团队稳定，且近期公司控股股东没有任何处置公司股票的计划。但周黑鸭也承认，公司业绩面临来自各种不利因素的影响，还强调了当前的产业趋势导致原材料与配料成本升高，公司在成都新设立的加工厂预计也将产生更高的成本及费用等。

2.

周黑鸭中报披露，2022年上半年，周黑鸭实现收入约11.81亿元，同比下滑18.7%；归属于母公司的净利润约1837万元，同比缩水92%；产品总销量为1379.4万吨，同比减少约22%。

中报显示，截至2022年6月30日，周黑鸭共计拥有3160家门店，其中直营门店1342间，特许经营门店1818间。

近年来，周黑鸭为缓解疫情带来的经营风险，开了较多“小而美”的门店，人均消费相对较低，同时还关闭了曾经单产非常高的交通枢纽店，小店仍无法弥补大店关店的收入缺口。

实际上，周黑鸭自2017年以来，业绩就开始走下坡路。

2017年，周黑鸭报告了32.49亿元的收入，归母净利润达7.62亿元。此后的2018年至2019年，周黑鸭的营收勉强维持在30亿元以上，归母净利润则连年大幅下滑。

2020年，周黑鸭的收入锐减约10亿元至21.82亿元，净利润也缩水超六成至1.51亿元。但2021年，周黑鸭收入与净利润双双大幅增长，录得28.70亿元的收入与3.42亿元的归母净利润。

股价方面，截至2月13日，周黑鸭收涨0.23%，报收4.39港元，今年以来股价已累计跌超21%。

3.

周黑鸭表示，2023年将努力实现2亿元的年度利润，并强调，这是一个目标而非预测。

但这一利润指引仍远低于2021年3.42亿元的年度利润。

对于周黑鸭2023年的利润目标，机构预计，周黑鸭在2023年上半年的经营仍然会面临较大压力，经营情况与2022年及2021年同期相比仍有较大差距，下半年有望恢复至2021年的平均水平。而2022年第四季度公司原材料成本压力已逐渐显现，趋势有望延续至2023年，个别大单品如鸭脖、鸭掌价格涨幅预期将达30%以上。

尽管去年底疫情防控政策调整至今，周黑鸭的经营情况环比改善趋势明显，但与2022年及2021年同期相比仍有较大差距。

4.

此前，“年轻人为何不爱吃鸭脖了”这一话题曾登上微博热搜，有不少年轻消费者在话题中留言，“并不是不爱吃鸭脖，而是吃不起”、“不许这么说，我爱吃得要命，只是无法实现‘鸭脖自由’”、“今天又被‘鸭脖刺客’刺伤了”……

网友纷纷表示，不买周黑鸭等品牌鸭脖的原因，主要是价格越来越贵。

现在的鸭脖到底有多贵？

在美团APP上，就消费者喜爱的鸭脖单品而言，周黑鸭销售的微辣鸭脖、锁鲜辣脖均为一份38.9元（300g），绝味销售的招牌鸭脖一份22.9元（210g）。

综上来看，卤鸭脖的价格大多在五六十元一斤。

除了鸭脖，“卤味家族”的其他鸭货的价格也不便宜。比如，绝味的鸭肠每斤约98元、鸭舌约198元，素菜将近30元；周黑鸭的鸭锁骨每斤约75元、鸭掌约77元；久久鸭的鸭腿每个10元、鸭头8元。随便买一点解馋，几十块钱就花掉了。

5.

近期，被称为“卤味三巨头”的绝味、周黑鸭、煌上煌都相继公布了业绩预告，2022年，卤味巨头们的日子并不好过。

绝味食品1月份发布的业绩预告显示，预计2022年公司净利润为2.2亿元至2.6亿元，同比下降73.49%至77.57%。扣非净利润2.5亿元-2.9亿元，同比下滑约60%至65%。

另一家卤味食品企业煌上煌业绩预告显示，2022年公司预计盈利3000万元至4000万元，较上年同期下降72%至79%，扣非净利润预计下滑超过90%。

不过，三大巨头遭遇的流年不利，并碍我国卤制品行业的发展。卤味市场门槛本身不高，越来越多的新势力正在“跑步”进场。

数据显示，2021年中国卤制品行业规模达3296亿元，预计2023年将达到4051亿元。

逐渐增大的市场，也吸引了不少新兴品牌入局。不完全统计，在2021年，有21家卤制品企业发生25起融资事件，包括主打线上零售的王小卤、馋匪，新式热卤品牌的盛香亭、卤大妈、研卤堂，预制卤味品牌菊花开等。

留给周黑鸭的时间还能有多少？

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