调研纪要｜绝味食品三季报交流-20221027

绝味食品三季报交流董秘高总成本， 毛利率环比同比都有回落，Q Q3鸭副的成本情况？

未来的展望？

影响成本的最大因素是原材料，成本因A素短期内可能不会有明显的改善，鸭副主要是 、养殖和屠宰的经营，但疫情收到了1影响；

、鸭肉的需求减少了，屠宰的量也2是下降的，所以鸭副是供给减少的问题，所以还是会影响价格高位，未来的话，一方面还是疫情，另一方面的房地产 月末推出的激励目标，目前对于疫情Q 9的应对策略？

激励的目标 来直于主业的增长，A 95%公司的措施目前可能还没有，就是随行就市，主要还是熬，熬到社会过去。

海外市场 增长比较快，原因？

Q Q2Q3开店和单店收入，同比 年怎么样19海外市场复苏主要是因为防疫政策的放A松，跟国内不太一样，所以看到海外的单店营收增长很快，主要还是大环境；海外同比 年特别分散，新加坡 年刚开，19 19经过几年经营，新加坡比 年好，其他的19店，澳门的店跟 年差不多，刚刚起步不19是特别有代表性。

从鸭副的采购占比来看，绝配的占比在Q提升对公司的毛利率影响？

绝配的发展规划？

供应链的毛利率比较低，绝配的发展还A是佛系的，没有太关注，收入占比比较少，未来也不会特别高，主要是考虑对毛利率的影响，平均 ，鸭脖起码 ，公司10% 20%采购来说，毛利率至少有 几个点的影响，10未来还是看疫情。

关于市场集中度的变化情况，连锁业态Q开始有关店，竞争对手闭店率 以上，20%公司闭店率很小，对行业的复盘，原因？

行业集中度肯定是在上升，但没法给出，A但公司能看到来看，每天跟我们谈转让都有大几十家成长第二曲线，例如廖记、卤江南持股Q情况和运营情况，投资收益？

短期没有把廖记放到中心的想法，何时A开店，何时推出市场，肯定还是等到大环境比较稳定的情况下，才是发展的好时候，至少一年之内吧都在恢复阶段下沉市场布局的情况，存量门店下沉市Q场的比例？

今年开店占比？

今年开始大规模开三四线城市，疫情影A响较小，未来肯定还是在三四线城市加盟商管理费用， 同比增速比较快？

Q Q3费用上有什么变化？

最主要是因为在疫情封控的情况下，三A四城市的开店意愿很高，对单店的加盟费没有打的调整公司的管理层近期的调整？

Q基本没有调整，不是网上传闻，目前戴A总会关注主业，亲自去制订经营策略。

餐桌卤味，高性价比的，发展很快，休Q闲卤味看到机会或者受益的情况低线市场的品牌发展很好，但对于餐桌A卤味的受益我没有看到，餐桌卤味还是在一二线城市。

绝配今年增速态势很好，未来绝配增长Q态势怎么看？

展望 季度时候保持前面的4增长绝配主要是供应链业务，目前来看，收A入增长比加快，是基数低，其他的目前来看绝配和聚源都不是公司的发展重点，比例比较稳定，绝味增长速度比加快，如果慢下来，增速就会慢下来，公司会调整整个收入的比例单店营收的措施效果Q目前公司没什么大招来做，提升单店营A收是细节的工作，例如店员加盟商的管理费用这增长比较快，报表Q端的门店增长不算很大？

时候有一些已经谈妥了但没开出来会有的，开店节奏的问题。

A疫情的背景下，同店增长是有压力的，Q开店选址策略时候有调整？

公司的战略是比较稳定的，例如这两年A消费不行，研究员会有改变，但绝味肯定不会跨行业蹭热度整体屠宰盈利压力比较大，鸭农整体的Q盈利是什么水平， 有什么改变？

Q3鸭农肯定是有压力的，疫情的影响，防A疫政策的影响，粮食、石油，很多时候从下游传导到上头，需求端好了才会影响供给端，供给端改变还是比较难的，目前改善的其实不明显。

四季度的世界杯会对单店和营收会有促Q进作用吗？

历史来看，大型赛事，动销的转化率会A非常快三季度，供应链是否有挤出收入？

Q现实情况是熬，还没死就行了，保持好A战略定力，熬过来没倒下就成功了。

华中和华南 双位数的增长，原因？

Q Q3华东和北方太差了，上海、东北疫情管A控比较严重，对比出来的数据投资收益， 投资收益增速比较好，可Q Q3以拆分一下吗变化不是特别大，投资的标的还是在恢A复中，收益不算特别大目前的闭店率？

Q今年不能用关店率来计算， 以下吧，A 5%目前有改变，例如一个月不进货会视为关店，今年不会了线上销售，例如抖音都做了一些推荐，Q怎么看线上销售？

线上的销售占收入比较低，线上的营销A活动只是营销，赚钱非常难，可能花了费用赚不到钱，所以主要的精力还是线下，即使是外卖，也没有很大、线上的劵到店消费，数据？

Q暂时没有这样的数据，但是从公司的策A略来看，肯定不是主流三季度对于加盟商的补贴怎么样？

Q销售费用少了， 最多， 比较少，A Q1 Q2更少，逐渐减少了，社会逐渐在适应疫Q3情的变化，未来对于过去大规模的补贴不是持续的海纳百川进展和明年规划Q长期的过程，海纳百川不是并购，而且A公司给他供货，供应链，星火燎原主要是加盟商店员去三四线城市开店，明年肯定还是进行中的过程，但开店的主力还是在主业这里吧绝配的产能，投放也有，今年 增速Q 1-9亮眼，乐观展望餐饮端逐渐恢复是否值得期待？

整个供应链跟疫情关系很大，存在小企A业供应不足，未来来看，不是主流，毛利率太低，会侵蚀公司的毛利率，只会保持相对平稳的增速年，包括今年，绝味逆势开店，比如Q20年防疫政策还是没有放开，开店预期怎23么样？

绝味不是突然改变的公司，即使 年疫A 23情还是这样，还是保持 家的开1000-1500店，不会变化特别大。

疫情对消费的行业，是否存在催化作用，Q餐饮、卤味过去几年微泡沫的发展，但经过疫情，是把泡沫戳破了，对于洗牌，行业的内生的变化，在行业发展周期，明年甚至未来虽然生活在这个社会，不能因为社会的A变化改变自己，例如社会的犯罪行为，不能因为赚钱去犯罪，一个企业初心非常重要，百年老店的心态。