千禾味业VS海天味业，这是生死之战吗？

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前段时间做增持回购的股票筛选的时候，偶然间发现了千禾味业，感觉这家公司特别有意思，在海天味业的围剿下竟然可以突出重围，想必有其过人之处，深感佩服。
为了写这篇文章，查阅了相关资料，无意间看到一个数据吓了一跳。

2022年酱油产能32万吨，销量竟然是33.6万吨，产能利用率达107.81%，这可以说是很牛了。
联系起查到的去年卖断货的新闻，应该不是空穴来风，对于一家酱油企业来说，如果卖断货固然是好事，但这事情不能被消费者知道，因为酱油是每家每户厨房必备的日常调味品，是民生品，如果给消费者一个卖断货的消费印象，这会让消费者感到不稳定感，给消费者这家公司的产能有限的印象，而品牌衣服不同，卖断货是天大的好事，有的工厂公司其实并没有卖断货，到处去宣传自己爆火了，脱销了。

所以千禾味业也很聪明，把责任都推到物流运输身上，这是一个很聪明的做法。
但实际上，千禾味业的产能确实是有限的，而且面对这种热卖的情况，最好的做法就是增加产能，而不是提价，因为消费者是c端，对价格极其敏感，提价会驱赶客户。所以现在伍老板的定增极其关键，事实上，定增尚未通过，工厂的事情可不能耽搁，早已经如火如荼，今年6月份第一期都会投产了，就算定增不通过，千禾味业也一样会增加产量。
和海天味业不同，千禾味业决定打差异化竞争，一是通过“零添加”的消费者印象占领中高端市场，而海天味业则有“海天科技”的揶揄，二是千禾味业主要是占领家庭市场方向，而海天味业更多的是在餐饮方向。在海天味业经销商数量下降的情况下，今年一季度千禾味业的经销商数量增加了两百多个。

机遇
其实本轮千禾味业的业绩增长保障根源还是来源于海天味业自身的困境，便是指“海天科技”这个绰号的来源，海天味业如果是一直坚持低成本的制造酱油，那永远都无法摘掉添加剂的帽子，值得注意的是，如果海天味业成立一个全新品牌的子公司专门做无添加剂酱油，将会对千禾味业造成冲击，如果只是光凭海天味业成立不同的业务部门来做零添加剂的酱油来狙击千禾味业，那我不怎么看好海天味业能撼动千禾味业高端市场的份额，想要继续围剿千禾味业，必须成立不同的高端品牌，这恐怕是千禾味业最恐慌的事情了。
千禾味业指自己品牌力上升，所以业绩大幅增长，也对。但实际上是相对的，在对手陷入困境的情况下，千禾味业抓住机会扩张市场份额，自然是品牌力上升的表现。
问题
海天味业何时能摆脱添加剂风波，零添加剂是否是未来酱油的发展方向，这就是现在酱油厂商一个共同的疑问，性价比高而又无害的酱油，海天味业曾凭这一招成为了霸主，成也萧何，败也萧何，现在消费者市场反过来指责海天味业使用“添加剂”。实际上，这都是宣传的问题，这些添加剂都是符合标准的，事实上，正是因为这样，中国人才能吃上性价比高的酱油，降低了生活成本，这对整个中国社会来说，应该说是有利的，人们需要在生活中注意的事情太多了，比如吃烧烤的时候不要吃到黑色的有害物质，尽量少喝酒等等，但人们却把目光集中在了对人体几乎没有影响的添加剂上，这对海天味业来说有点奇怪。
性价比高的酱油永远有市场，这是毫无疑问的，至于说零添加的酱油能否把海天干倒，事实上也是不可能的，因为零添加的每一瓶的成本都比海天高太多，所以千禾味业永远也卖不到海天味业的价格。
就如同以前的国产奶粉事件，三聚氰胺事件震惊全国，大头娃娃，当初我看到新闻也是义愤填膺，但是现在国产奶粉也一样有它的市场存在，并不会消亡，因为性价比高。如果你的孩子吃的是进口的奶粉，那说明你的生活在全中国来说一般都在平均线以上了。
目前我们能看到的是千禾味业在增长，海天味业在下降，但是性价比高的奶粉的市场是永恒的，大概率海天味业不会调转枪头，去主力做无添加的酱油。但这种爆发的增长可能更多是源于之前的资源错配，就是有相当一部分平常都买海天味业的“中产”因为“海天科技”事件意识到了，原来自己也可以买零添加的酱油，当这一部分人重新调整了自己的消费方向，千禾味业的高增长预计也就结束了。
但就今年的情况上看，这种资源错配的进行恐怕还有段时日。