舍得破创纪录 中国白酒首次在ITI斩获全系“大满贯”

6月2日，被誉为“舌尖上的奥斯卡”的国际风味评鉴所（International Taste Institute，简称ITI，ITQI）全球食品及饮料评鉴结果正式揭晓。

在这场世界级的风味比拼赛中，有来自全球800多家食品和饮品生产商共几千款产品参与；最终只有14款烈酒摘得象征最高荣誉的三星奖章。而这一次，舍得代表中国白酒却一战成名摘得10枚奖章不仅有天子呼和智慧舍得斩获2枚三星奖章，另外参赛的8款产品也夺得2星和1星奖章，成为首个在ITI赛场上夺得全系“大满贯”的中国白酒。

在行业人士来舍得能在西方评价体系下的风味比拼中拿下“大满贯”，标志着其产品品质有着与世界知名烈酒正面pk的实力。

舍得破创纪录！中国白酒首次在ITI斩获全系“大满贯”

对于白酒行业而言，国际风味评鉴所（ITI）虽然还不算熟悉，但这却是一个有着“舌尖上的奥斯卡”美誉的全球知名风味品鉴机构。

据公开资料显示国际风味评鉴所（ITI）位于欧盟总部、世界美味之都比利时布鲁塞尔；其评审团成员也是非常豪华，由来自欧洲的15个烹饪或品酒师协会的200多位资深主厨和品酒大师组成。多年来，国际风味评鉴所的美味评审团评鉴并认证了超过16000多款产品。

据了解，今年有来自世界各地的800多家食品和饮品生产商共几千款产品参与了ITI年度评鉴；国际风味评鉴所组委会集合了15个欧洲国家的烹饪与品酒专家，进行了长达半年的遴选，最终仅有325款产品荣获ITI今年的最高奖——三星“顶级美味奖章（Superior Taste Award）”。其中，仅有14款烈酒摘得三星奖；而【舍得酒业(600702)、股吧】一家就斩获两枚，分别是超高端天子呼和智慧舍得的两款明星产品成功夺得三星奖。

不仅如此，艺术舍得致敬中法系列、吞之乎、品味舍得、陶醉606夺得ITI二星美味奖章；艺术舍得米兰系列、沱牌特级T68、沱牌曲酒复刻版、陶醉906夺得ITI一星美味奖章。

最终，舍得酒业10款送评产品分别摘得得2枚三星、4枚二星和4枚一星国际顶级美味奖章，实现了美味评鉴的“大满贯”。

有知情人士表示“这是ITI创立以来的新纪录第一次有中国白酒斩获全系‘大满贯’，并一举获得了三星顶级美味殊荣。”

“2020年中国白酒给我们带来惊喜。”ITI执行总裁Eric de Spoelberch表示“舍得酒业一举夺得三星顶级美味奖章，中国的白酒风味令人印象深刻。”

与国际知名烈酒同台，舍得凭什么在风味pk上“征服”老外？

从上可知，能在几千款产品pk中斩获全系“大满贯”，这对中国白酒和舍得来说都打破了ITI的记录。

更值得一提的是，在ITI赛场上，此前并没有中国白酒崭露头角，一般都是白兰地、威士忌、龙舌兰等国际知名烈酒是夺奖的热门选手。其实，这也很好理解，因为这些烈酒在口感上更符合欧洲评委的“味蕾惯性”。

△2019年国际风味评鉴所评审现场，因疫情期间场地安全要求导致2020年现场图缺失

据知情人士透露“ITI执行总裁Eric曾一度担心品鉴团队对白酒的口感接受度较低。”但结果却是天子呼以及智慧舍得能在视觉、味觉、嗅觉、口感和回味等五项指标的比拼中胜出，不输任何世界知名烈酒。

这在行业人士来“能在ITI的评价体系下脱颖而出，这表明天子呼和智慧舍得的口感风味在与世界烈酒的正面pk中征服了‘挑剔’的欧洲评委。”

众所周知，虽然中国白酒的产量占全球蒸馏酒总产量的40%，但出口量却不足1%。这说明了中国白酒的口感风味并不被国际品鉴熟悉。那么，舍得酒业旗下产品凭什么还能摘得最高的三星美味奖章？

这个答案其实很简单核心是因为舍得老酒

在白酒行业，“酒是陈的香”几乎是共识。而老酒因时间沉淀将普通白酒的刺激变得温润，这完全符合ITI这些世界顶级舌头平时尝惯了好酒的风格。由此可发现优质老酒不仅是中国白酒评价体系里面的好酒，同时也符合西方评价体系对好酒的选择标准；在这一上，优质老酒将中西方对好酒的评价标准打通了。

再回过来，作为舍得珍藏级老酒的天子呼，取用的是20年前陶坛储藏顶级酒体。可以说，经过20年酒体贮存自然降度，去芜存菁淬炼沉淀，酒体与生态酿酒微环境呼吸交融，每一滴舍得天子呼，都是20年度老酒——口感更加圆润绵软，更加优雅细腻。

而此次获得三星殊荣的另一支明星产品“智慧舍得”，完美体现了中国老酒“陈甜净爽”的口感特征，带给ITI评委舒适、轻松的评鉴体验。

由此不难出，得益于舍得酒业12万吨优质老酒储备，其打造的产品方能在口感风味的pk上与世界诸多知名烈酒比肩。

从“舌尖”正面突围，打造中国白酒出海的“舍得方案”

舍得在ITI斩获全系“大满贯”，这其实并不是中国白酒第一次在世界舞台出彩；但这一次舍得酒业旗下10款产品能在口感风味比拼中“征服”老外的标志性意义重大。

众所周知，从百年前茅台在巴拿马万国博览会“一摔成名”开始，中国白酒一直在探索国际化突围之路，但直至今天成效并不明显。在行业人士来，这其中的“症结”除了中西方化差异外，还在于传统白酒在风味上与老外的“味蕾惯性”还不匹配。简言之，就是需要解决化认同与产品适应性这两个层面的问题。随着中国综合影响力的不断提升，中国白酒正成为中国化“走出去”的一支重要力量。尤其在近几年，舍得酒业的表现尤为突出。

据公开资料显示舍得与梦东方创出品的白酒化艺术作品《大国芬芳》在去年先是被“钦”到欧洲多国巡演，后又“化身”丝路化传播使者被“一带一路”官网撰赞，成为中西化交流的载体。

而作为舍得酒业的自有IP，《大国芬芳》也为舍得品牌的“出海”提供了便利。但舍得酒业显然也明白白酒国际化除了要输出品牌化外，还应该在产品上打动老外。在这一上，舍得酒业可以说走出了一条独特的路径。

熟悉行业的人士都知道，四代品味舍得在今年上市，除了老酒标签这个外，微酒还注意到舍得酒业邀请的是世界顶尖时尚大片制作团队拍摄的全新广告片。

这说明什么？

从产品传播的角度来说，舍得酒业已经站在了全球化的高度，让舍得品牌的广告语音要符合国际化的要求。而这一次，舍得酒业旗下产品又在ITI拿下三星级顶级美味奖章，这标志着舍得产品有着从老外“舌尖”正面突围的实力。

综上所述，从化输出、产品广告语音打造再到品质内核，舍得酒业全部都是站在国际化的高度去设计，为中国白酒国际化之路给出了独特的“舍得方案”。

值得注意的是，全国人大代表、舍得酒业生产基地副总经理余东在2020年两会上表示“找准方向，用国际化思维找准切入和方法，更有效地传播中国化，鼓励中国白酒化走向世界。”

显然，在白酒“出海”的这条路上，舍得酒业一直都在尝试和突破。

内容来源微酒

| 白晨