中国零食黑马出现：七年收入暴增100多倍，三只松鼠迎来了劲敌

“零食是线上食品的第一大品类，并连续5年保持增长；消费主力人群的年龄在23-28岁。”一份权威的消费报告，为我们揭开这个万亿市场的面纱。预计到2020年，零食行业总产业规模预计将达到三万亿左右。在这其中，【三只松鼠(300783)、股吧】、百草味、良品铺子，在国内被外界誉为“休闲零食三大巨头”。

虽然同在零食领域这一个赛道，但发展路径却迥异，三只松鼠成立时间虽然是最晚的，但利用线上优势，近些年迅速发展并逐渐壮大。再线上排名第二的百草味，转型线上以来七年收入暴增100多倍，成为行业内的一匹黑马。去年百草味各端口总营突破了50亿，仅年货节1个月营收就达15亿元。

公开资料显示：成立16年的百草味，是一家以休闲食品加工、贸易、仓储、物流为主体，集线下、互联网商务经营模式、新零售为一体的综合服务型企业。产品种类超过700多种，涵盖坚果炒货、糕糖果、水果干、肉干、礼盒等五大零食系列，2019年签下TFBOYS成员易烊千玺为品牌代言人。

百草味的创始人蔡红亮，为人很是低调。上世纪90年代初，他职高毕业后，便做起维修电器的学徒。经过三个多月的锻炼，学有所成的他本打算自己开一家店。但由于找不到合适的门店，迫于生计只好在食品工厂当起了工人。不过他没有放弃创业梦，又经过了几个月的打工生涯，他拿着积蓄和借了些钱终于开了间维修小店。

可创业哪有这么容易就成功的，由于缺少经验，店很快就关门大吉了。之后兜兜转转在多家工厂打工，那时候的他经常留意下一个创业机会，经过调他发现到工厂附近几乎没有便利店的情况，于是毫不犹豫再次选择创业，开一家便利店。而这次他总结了失败的经历，让小店的生意逐渐稳定。后来发现学生们喜欢吃零食，为何不在学校附近开一家零食专店呢？成功赚来第一桶的他，把零食店开到了当地大学城附近，第一家百草味就此诞生。

之所以会取这个名字，主要来源于神农尝百草的故事，不怕失败多做尝试。几年时间里，他的零食店数量达到上百家。身处电商之都的杭州，着电商行业日益兴旺，蔡红亮决心搭上这趟快车。经过漫长的转型的阵痛，他将全部线下门店关掉，带着团队到全国各地寻找料供应商，并对产品的包装、物流体系进行大幅改变。短短三年时间，他们的电商销售额超过十亿。

后来，百草味被【好想你(002582)、股吧】枣业纳入旗下，在产品供应和销售渠道上推陈出新，为消费者打造一条线上线下协同的购物体验。还涉足饮料行业，并积极布局新零售渠道的建设。用十年打造了10多款亿级销售规模的矩阵产品，涵盖了坚果、果干、糕、礼盒等核心品类。

有业内人士分析指出，随着零食行业规模扩大，各大企业需要通过塑造品牌优势、产品迭代研发，发展中高端产品。利用规模化采购、销售渠道等方式，以降低采购成本， 提升管理效率，巩固自身在竞争中的核心竞争力。近些年，零食领域激烈的竞争依然存在，各大零食巨头仍然背负着不小的压力。

（ps：本转载自）