全国化布局下的靓丽“答卷”，巴比食品不断提升行业地位

根据中饮巴比食品股份有限公司（公司简称巴比食品 股票代码605338）2021年年报披露，公司实现营业收入13.75亿元，同比增长41.06%；归属于上市公司股东的净利润3.14亿元，同比增长78.92%；实现归属于母公司的扣除非经常性损益的净利润1.52亿元，同比增长18.01%，为全体投资者上交了一份靓丽的“答卷”。

对此，巴比食品表示，2021年全体上下按照董事会制定的年度经营计划，一方面持续推动公司现有市场的稳步拓展，推进公司业务的全国化布局。

另一方面，公司持续优化经营管理，精益生产，降本增效，紧抓食品安全质量不松懈。通过精耕品牌建设，不断市场拓展，取得了优异成绩，确立了在中式面点速冻食品制造行业多方面的优势。

多措并举 核心数据大幅增长

公开资料显示，巴比食品专业从事中式面点食品的研发、生产与销售，致力于“工业化生产，全冷链配送，直营、加盟、团体供餐为一体”的经营模式，是一家“连锁门店销售为主，团体供餐销售为辅”的中式面点速冻食品制造企业。

据悉，中式面点速冻食品主要通过快餐、团体餐饮和家庭餐饮等餐饮渠道消费。根据国家统计局数据，2021年全年，我国餐饮收入4.69万亿元，同比增长18.6%，业内人士认为，餐饮行业快速发展带动上游中式面点速冻食品行业的共同增长，同时餐饮行业巨大的市场空间，为中式面点速冻食品制造行业的增长提供了有力保障。

2021年，作为行业内的领先企业，巴比食品顺应市场发展趋势，加大了门店拓展力度，门店拓展家数创近五年来新高，华东、华南、华北地区均创造出各自区域近年来最好成绩。

从年报披露数据来看，华东、华南、华北地区加盟门店分别新增446家，165家，105家，加盟门店数量较往年大幅提升。为未来业绩增长打下了坚实的基础。

与此同时，巴比食品以“赋能门店，提升单店”为方针，精耕细作，实现了单店营业额的大幅提升，一举扭转了自2017年以来的持续下滑局面，尤其在公司重点区域华东地区，单店收入已超越2017年水平。

财报统计，华东、华南和华北地区分别实现营业收入12.57亿元、0.84亿元和0.30亿元，同比增长41.74%、21.05%和111.19%。尤其是华北地区，增长幅度喜人。

公司第三代门店的升级在报告期内稳步推进，截止报告期末第三代门店的占比近80%，门店升级改善了营业环境，提升了门店形象，促进了消费者消费欲望，极大的提升了门店的销售额。

另外，公司组建了专业的线上业务运营团队，加大对门店线上业务的管理力度，以门店为中心，围绕门店开展外卖运营、团购到店、企业送餐等业务，同时公司不断研发适合中餐、晚餐的系列产品，通过线上运营和拓展中晚餐品类的方式，延长门店运营时段以达到提升营业额的目的。

另一方面，巴比食品在2021年加大了品牌营销广告投入力度，适应消费者消费场景的多元化趋势，围绕到店消费、到家消费等多个消费场景，推出一系列品牌宣传措施，如到店消费方面公司进行了第三代门店“美食地标”的升级业务，持续进行门店包装统一设计升级，提升了公司门店品牌形象的现代感和简约时尚感；推出楼宇广告、地铁广告、新媒体宣传等一系列品牌宣传措施，形象生动、全面系统的向消费者宣传公司企业文化、产品特色等。

公司还积极与各渠道合作商进行形式多样的多媒体营销，积极利用微博、抖音、小红书、微公众号“巴比头条”等新媒体平台，全方面触达消费者，不断提升消费者对公司产品认可度与消费黏性，实现品牌传播与销售拉动。 

据了解，2021年，巴比食品打造的巴比魔法面点乐园，共接待逾50场儿童亲子及工业旅游活动，大力开展亲子互动及面点食品的科普宣传教育，推广健康营养知识教育，向儿童普及包子诞生的历史、健康营养知识和民俗文化知识，彰显了行业示范作用和公司的影响力，也成为公司品牌宣传与践行社会责任的良好纽带，为品牌注入健康有爱的正能量，对提高“巴比”品牌的知名度和美誉度起到重要作用。 

基于以上，巴比食品一系列的经营措施获得了社会的广泛认可，据报道，公司荣获“2021年度中国餐饮品牌力百强”、“上海市松江区文明单位”、首届松江区“慈善之星”集体荣誉、“松江区大企业总部”等称号。巴比食品表示，将一如既往的践行为客户、为员工、为社会负责的理念，为“成为社会服务机构”的愿景不断努力。

特色经营理念确立领先地位

业绩的增长还得益于巴比食品特有的经营理念，公司经过多年的开拓发展，形成了覆盖上海、江苏、浙江、北京、广东等地几十余座城市的直营和特许加盟销售网络。

公司通过直营和特许加盟的方式，对销售门店实行多方面的支持和严格管理。门店都以统一的形象和商品组合向每位顾客传达着公司的品牌理念。

目前，巴比食品销售网络的覆盖率和门店数量居于市场领先地位，销售渠道已成为公司重要的竞争优势，为公司未来进一步提高市场份额奠定了良好的基础。

除此之外，巴比食品的全方位供应链体系也为终端门店的快速扩张、业绩提升提供了有力的保障。

公司连锁门店销售的中式面点产品是一种即食性较强的产品，其新鲜程度决定了产品的质量和品质。针对产品特点，公司以各生产基地为中心，对本地及周边城市的特许加盟店的食材进行统一采购、加工、储存、配送，以最优冷链配送距离作为辐射半径，构建了一个“紧邻门店、统一管理、快捷供应、最大化保质保鲜”的全方位供应链体系。

这不仅实现了快捷、低成本的产品配送效果，同时也保证了产品品质，有效地解决了单店加工中由于不可控因素造成的口味上的差异，更节约了单店加工所消耗的能源，同时也减小了加盟店的管理难度，让店铺的管理者有更多的时间和精力加强对服务卫生环节的管控。

同时，巴比食品始终坚持追求产品创新，公司历经十多年的发展，集聚了实践经验丰富的研发人才，通过不断完善产品工艺和设备功效，开发、生产适应不同消费场景下的产品，以应对消费者不同的饮食习惯以及口味变化的提升需求，为公司销售收入的持续增长提供了保障。

年报显示，公司已形成了“蒸制面点和馅料系列产品为主，水煮面点系列等产品为辅”的产品组合，产品数量从最初仅有的几个品种，到现在拥有近百种产品，目前，公司坚持每年更新推出几十余种价廉物美、安全放心、品种丰富的面点食品，满足了人们不同偏好的需求。

在产品质量方面，巴比食品通过了GB/T22000-2006/ISO22000:2005食品安全管理体系、GB/T27341-2009危害分析与关键控制点（HACCP）体系和GB14881-2013食品生产通用卫生规范，对采购、生产加工、贮存、销售、售后服务等过程进行严格的控制，提高了食品安全的保障系数，能最大限度地保证生产出品质如一的优质产品。

对于未来，巴比食品表示，将继续稳步扩大产能，推动业务的全国化布局，持续布局拓展门店和团餐两大核心业务，强化人力资源建设，利用行业领先企业的市场地位、品牌影响力和产业化优势，积极推动行业整合发展，前景让人期待。