北国先生
半熟芝士的半熟,一是指轻度的烘焙方式,火候经过了反复精确计算,确定在指定的阈值,使其烘焙至半熟未熟的程度,状态更加轻盈。其二则因为介于生芝士与全熟芝士之间,半熟芝士会有绵软细腻的美味口感,这也正是半熟芝士的魅力所在。
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半熟芝士是在20世纪末在日本初现雏形的,是由日本大师中山满男在一次偶然的机会中发现的。据悉,这款早已红遍日本、台湾、香港、东南亚等地的“网红蛋糕”半熟芝士,起源于日本,深究于精美.
采用特殊的烫面锁水工艺隔水烘烤制作孕育柔嫩绵软口感,严控烘焙过程散发浓郁芝香界定奶酪味觉的新灵感,制后采用液氮冷冻-90°C急速冷冻驻留最佳赏限风味,冷冻储存并且单粒包装,解锁自定义的随心。
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北国先生
一鸣食品 半熟芝士蛋糕
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