良品铺子2022年报中那些值得深思的细节之（三）

原文

以领先的食品健康营养技术为支撑，制定原料、 产品工艺与配方的质量规范与标准，向上游供应商采购产品，完成严格的产品质量检验后进行收 货、仓储、发货等动作，最终通过完善的全渠道网络将产品销售给用户，为用户提供高品质产品 和服务。

思考

经常有人对良品铺子这种外包供应链的方式提出质疑，这种质疑主要是在产品质量和品控上，其实这是对现代化的工业生产理解的不够深入的结果。本质上控制供应链的质量并不在于供应链是否在一个企业的手上，而在于在流转过程当中如何把握住每一个环节的品控。就算供应链是一个企业的，他从头到尾完成了全过程，但是这个链条的每个节点还是在一个个的人手中，在一个个的部门手中，在节点中间相互流转的货物，仍然可能会有品控的瑕疵，并且带着瑕疵从第一个环节流转到最后一个环节。

但与之相反的是，就算整个供应链是外包给不同企业的，其实供应链之间的环节跟供应链是属于一个企业并没有本质的区别。相反，由于供应链上的每个企业只负责自己的环节，且会严格的检查上一个环节，以免替人背锅，导致的结果恰恰会是每个供应链上的节点都认真对待自己，严格对待他人，反而能更好的控制质量，减少瑕疵品的出现。

我们还可以再换一个维度思考，如果是一个小企业，规模有限，收入有限，利润有限，很难有资源，也很难有动力去提高品控。

但是如果一个外包企业接的是像良品铺子这样规模的企业的一张大单，它是有动力，也有资源去把品控做得更好的。所以将供应链外包和在每个环节中把握好品控，监督好流转，恰恰是现代化食品工业生产中的应有之义，尤其是平台型企业，这是一个必然的选择，也是一个正确的选择。