云南夏威夷果出山记，良品铺子用三年努力呈现出更新鲜的美味

近日高瓴资本计划减持良品铺子的消息引发市场关注，据良品铺子11月20日发布的公告，高瓴系旗下的三家投资公司拟以竞价交易的方式，计划减持公司股份合计不超2229万股，即总股本的5.56%。此次高瓴系作为机构投资者因自身资金需求进行减持属正常市场交易行为。而近3个月，共有14家机构对良品铺子给出评级，买入评级8家，增持评级6家。

良品铺子作为行业龙头，自我驱动内生成长，夯实行业灯塔效应，尤其体现在对源头的质控布局上。真正顺应三产融合趋势，建立产业标准，做大做赢整一盘棋，实现质变突破。

在良品铺子过去的全球采买清单里，夏威夷果是重要的高端进口坚果原料之一。在越来越多进口坚果漂洋过海，走上中国人客厅的同时，良品铺子透过这条跨越大洋的采购链，逐渐看到了洋坚果在本土落地生根的产业可能。

过去,打动国人味蕾的夏威夷果主要产自南非和澳洲，南半球的成熟期在每年四月前后，经过采摘、加工和跨国运输，来到消费者手中的坚果新鲜度已打了折扣，而且恰好与秋冬季的坚果消费旺季错位。

气候地形多元、消费需求庞大的中国，能不能诞生满足市场需求的优质夏威夷果呢？带着这样的问题，良品铺子的坚果品类采购员，在2019年走进了云南的西陲。从西双版纳到临沧，再到德宏，顺着澜沧江一路向北，寻找高品质的夏威夷果农场。

事实上，在夏威夷果“走红”之前，这种美味坚果已经引进国内种植多年，从四十年前登陆广东，到种苗引入云南，在彩云之南的这片得天独厚的土地上，开始了漫长的培育期。

真正困扰种植户的问题，是每年采摘下来的坚果，去哪里寻找稳定的市场，这恰好与良品铺子在市场寻求优质本土坚果的需求不谋而合。

当良品铺子采购员的脚步在四年前一路穿过滇西的时候，属于这颗小小坚果的天平开始悄然倾斜，有了品牌支持，种植户再也不必在息不对称造成的周期中颠簸，而可以一心专注好品质，有了产自本土的优质坚果，随后的产业化之路才铺好了基础。

对于藏在云南的优质夏威夷果种植地来说，良品铺子不光带来了订单和需求，更是现代化食品工业的高标准当地坚果种植企业接受专业辅导，原料验收标准得到提高；科学种植技术传授给当地农户，从源头上保障产品品质；建成深加工车间，进一步延长产业链，把更多的利润留在产地，把更美味的新鲜送给消费者。

经过一系列努力，本地高品质夏威夷果的问世水到渠成，2021年9月，带着青皮的夏威夷鲜果被摘下来，清洗、筛选分级、去壳、烘培，一个月后，通过良品铺子近3000家门店和线上渠道，中国的消费者第一时间品尝到更新鲜的中国风味。

时光来到2022年，这条属于夏威夷果的本土产业链已经变得愈发通畅。目前，云南的夏威夷果种植面积占国内种植面积的80%、全球的50%以上，也是目前亚洲最大的种植加工生产基地。

当中国人“撬”开每一颗夏威夷果，把香醇的果仁送入口中的时候，也是在体味一段扎实动人的产业故事。为了能向消费者捧出这把诞生在中国的好坚果，良品铺子不断挖掘中国好物，未来也将继续坚持寻味之旅。良品铺子带给我们的每一包小小零食，都记录着来自远方的勤奋劳作，凝聚着人们对于大地本味的眷顾，也寄托着对于中国食品产业高质量发展的期待。