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安井食品小龙虾加工过程中，公司采用臭氧对生产车间环境进行消毒灭菌

有投资者在投资者互动平台提问贵司相关负责人您好。目前算是逐步进入了小龙虾的消费爆发期。作为一名消费者，本人比较关心，作为一家相关领域的龙头部位企业，贵公司在加工制造小龙虾相关速冻或预制菜产品的流程中，都会运用到哪些类型的消毒灭菌技术来确保产品的洁净、健康、绿色、无污染？望解答。祝贵司业绩蒸蒸日上。

安井食品（603345.SH）6月14日在投资者互动平台表示，小龙虾加工过程中，公司采用臭氧对生产车间环境进行消毒灭菌；产品从活虾到成品采用100摄氏度水浴加热熟化，产成品通过速冻来保障产品的还原度和新鲜度；此外公司还有员工个人卫生管控、食品接触面清洗消毒等控制程序。

(记者尹华禄)

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