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预制菜“虚火太旺”,或重蹈“人造肉”覆辙近来,预制

  • 作者:平凡
  • 2022-12-08 09:43:40
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预制菜“虚火太旺”,或重蹈“人造肉”覆辙

近来,预制菜赛道十分火热,各路资本蜂拥而至,上市公司也纷纷“下海”以抢占先机,其中龙大肉食(002726.SZ)、安井食品(603345.SH)等上市公司也正在试图以预制菜为切入点开辟“第二增长曲线”。该赛道如火如荼背后,万亿市场空间几乎已成为行业共识。

行业人士及专家就告诉APP,冷冻食品、罐头产品等预制菜之外,目前行业“零添加”“零防腐”以及冷链运输成本较高等都是行业面临的瓶颈,目前过多企业挤入该赛道,行业将迎来洗牌,不具备资金优势、成本优势以及技术优势的预制菜企业或将面临淘汰,预制菜或是在重蹈当年“人造肉”之路。

据德勤研究机构数据,2021年中国预制菜市场规模约5500亿元,未来5年的复合增速有望达到13%,到2026年预制菜市场规模有望达到1万亿。据艾媒咨询数据,2021年预制菜(出厂口径)市场规模达3459亿元,同比增长19.8%,预计到2026年市场规模达1.072万亿元,5年复合增速达25.4%。


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