安井食品、千味央厨、味知香代表的三种人生状态

上篇写千味央厨的时候，把它比做含着金汤匙出生的富二代，得到了不少人的共鸣。细思下来，安井食品、千味央厨、味知香其实代表了三种不同的人生状态。

这篇与投资无关，掰扯下自己的感悟。

1、踩到渠道红利的幸运儿

看标题可能猜不到我想说的是味知香，毕竟公司已经成立13年了，和互联网那些快速崛起又没落的渠道比，算不上快。

淘品牌流量枯竭，社交电商品牌刚兴起没两年就没了声音，抖品牌如火如荼。每次渠道变革，赶上趟的就成了时代的宠儿，享受一波渠道红利。没赶上的，就在焦虑与迷茫中自生自灭。

菜场、农贸市场和前面说的这些渠道比，就是落后的代名词。生鲜在菜场的销量是逐年下滑的，没有找到这两年的数据，但下图但趋势已经说明问题。

但我依旧要说味知香是渠道红利的幸运儿。因为它在菜场这个渠道满足了一个细分人群的细分需求——会到菜场买价格比较贵的预制菜的客群，是一二线城市对生活品质有要求的一帮退休老人。

这帮客群太特殊，想扩张到全国，华东以外的客户接受度很低。一次调研中，企业说，期望一线城市的人回乡生活，带动三、四线城市消费习惯养成。不是没有这个可能，只不过时间会很漫长。

所以由于这么一个特殊的定位，市场空间是有限的，导致没有什么竞争。

而产品本身不用大规模投资设备和大规模养人，所以公司几乎轻资产运作，盈利能力超级强，看下面三组数据就知道它有多优秀。

那么，享受过渠道红利的人，会有两种状态一种明白这是时代赋予的机会，居安思危，把赚到的钱用于建立自己真正的核心竞争力；另外一种，会认为这是自己努力的结果，因为时代是公平的。这个不可怕，可怕的是，会看不上其他需要时间打磨，但收益率又低的事，最终错失了建立自己竞争力的时机，随着渠道红利的消亡而走向没落。

而绝大部分人都是第二种，互联网领域中比比皆是，碰到过很多这样的客户。把这个特点演绎到极致的是在互金领域。一个曾经通过PDL赚到快钱的客户，在跟他探索打磨供应链金融产品时，完全提不起兴趣。最后，随着政策对互金的打压，再也没了声音。

我们很多人终其一生可能都在想着如何找到一门快速赚钱的生意，某个渠道起来了，就想赶紧抓住，生怕成为时代的弃儿。但殊不知，能抓住的只是幸运儿。这少数的幸运儿如若没有利用好短暂的机会，最终也会被时代所抛弃。而大部分人，兜兜转转的过程中，寻而不得，最终错失了一点一滴打磨自己竞争力的机会。

2、含着金汤匙出生的富二代

上篇已经聊过，千味央厨由于实际控制人李伟曾创立了思念汤圆，而千味成立的时候就是思念的全资子公司。所以一出生就含着金钥匙，能顺利打入百胜中国这样的大客户。由于产品和渠道不同，千味央厨的盈利能力不如味知香强，但和早期的安井食品比，富二代的身份暴露无遗。起步的时候人均创收、人均创利都远远好于安井食品。由于有钱，即使销量还没有跟上，工厂布局也能未雨绸缪。

富二代的魔咒不想多说，青出于蓝的案例也见到过。回到人生的话题，我们都无法选择出生，我们也不一定能踩中渠道的红利，但是我们可以选择勤勤恳恳，在一个领域里不断建立自己的核心能力。

3、勤勤恳恳的打工人

最后这个不用说就是安井食品了，安井早期不算从0起步，几次资产易手。最后获得资产的实际控制人要找个打工人来干活，相中了刘鸣鸣。虽然关于董事长刘鸣鸣的报道很少，但从过往的历史看，安井食品从一开始就做到了所有权和经营权分离，刘鸣鸣是个不折不扣的打工人。

不是富二代，没有渠道红利，要实现自己的理想和抱负，唯一能做的就是带着团队矜矜业业的干活。没有渠道红利支撑，这少得可怜的人均收入和利润，稍不留神就会亏损，只能靠不断磨练自己的内部管理能力、外部供应链能力支撑。没有实力雄厚的老爸资金支持，只能紧绷着产能，边扩建边投产，所以产能利用率每年都超过100%。

这么坚持了十几年，终于在17年的时候，人均创收追上了富二代千味央厨，19年的时候，人均创利也追上了千味，并且还在不断提升。

勤勤恳恳的打工人在能力磨练得差不多的时候，又恰逢预制菜行业迎来了风口。

企业的发展决定因素非常多，不能以我简单的类比形成结论，只不过映射到普通人身上发现也很有参考意义。不知道是谁创造了“法人”这个词，太过于生动形象。

最后灵魂拷问下安井食品、千味央厨、味知香代表的三种人生，你更喜欢哪一种呢？

（以上数据没有标注出处的，都是根据企业披露公开息整理，如有错漏，请自行验证。专栏只是记录自己的思考过程，不构成任何投资建议！）