墨比优创获亿元融资，何流1年开店近700家，其麻辣烫品牌屡遭通报

出品创业最前线

3月1日，国内食品领域的创业公司四川墨比品牌优创科技有限公司被媒体报道已经获得了亿元级别的A轮融资，领投方为天味食品，此外梅花创投和嘉兴品创也有跟投。

天味食品是调味品领域的上市公司，他们于2019年4月份在A股上交所主板上市，此后进行过多次投资。

2021年天味食品投资了食用动物油脂生产商“张兵兵”，2022年分别投资了食品机械研发生产公司“海科机械”、畜禽骨类调味料研发公司“独凤轩”、团餐及供应链服务商“麦金地”，此次墨比优创获得投资是天味食品2023年的首个投资项目。

墨比优创这家公司由何流在2019年1月份创办，是一家小餐饮连锁加盟品牌的孵化公司，目前旗下已经拥有了马路边边串串香、老街称盘麻辣烫、嘟爷火锅杯等连锁加盟品牌。

官网显示，马路边边串串香在2016年开出首家门店，2021年签约门店数量已经达到1200家，2022年签约门店数量达到1300家。不过目前在第三方餐饮品牌统计平台窄门餐眼上显示，马路边边的门店有721家，覆盖全国31个省份，221个城市，其中河北省的马路边边串串香门店最多，有76家。

嘟爷火锅杯的官网显示，他们与墨比优创是战略合作关系，天眼查显示墨比优创持有嘟爷火锅杯母公司成都市嘟爷餐饮有限公司5%的股份，目前嘟爷火锅杯也在招商加盟中，但并没有透露具体的加盟门店数量。在窄门餐眼平台上，他们的门店数量是39家，也已经覆盖了国内21个省份，34个城市。

老街称盘麻辣烫的官网显示，该品牌在2019年12月份开出首店，2021年8月门店数量300多家，2021年10月门店数量就突破500家，2021年12月门店又突破700家，2022年8月，老街称盘麻辣烫的全国签约门店数量突破了1000家。

而在36氪的报道中称老街称盘品牌“从2021年6月起放开加盟，一年内已开出超1000家门店，平均每天新开3家门店”。

目前我们能准确得知的数字是，从2021年8月到2022年8月，老街称盘麻辣烫的门店数量从300多家增长到了超过1000家，1年内新增门店数量约为700家。在窄门餐眼平台上，该品牌的门店数量是859家。

在快速的扩张中，老街称盘麻辣烫也曾因为食品安全问题多次遭到通报，2023年1月18日，重庆市綦江区市场监督管理局发布关于8批次不合格食品核查处置情况的通告（2023年第12号），其中綦江区老街称盘麻辣烫餐馆的复合餐饮具经抽检不合格，大肠菌群项目超标，原因是该餐饮单位未使用消毒柜对餐饮具充分消毒。

2月22日，安徽省宣城市市场监督管理局发布了关于4批次食品不合格情况的通告（2023年第5期），宣城市宣州区老街称盘麻辣烫店使用的小碗，大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。

看来何流在旗下餐饮品牌快速扩张的同时，也要注意经营门店的食品安全问题。