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酒是广酒香，月是故乡明

广州酒家有着近百年的历史，化底蕴厚，它是粤菜的代表。粤菜用料丰富，选料精细，技艺精良，清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。可以说，独具一方特色，由于广州海外华侨占6成，所以粤菜在世界各地与法国大餐齐名。

广州酒家目前由十几家门店，多集中在广州。对于扩张，管理层还是很谨慎的，也许是吓怕了，毕竟前面有家老字号全聚德的失败案例。谨慎很好，谨慎能保住广州酒家这块金字招牌，餐饮是广州酒家品牌的起源和根基，一旦根基被破坏，广酒品牌也就完了。

月饼是营收和利润第一大主力。虽然全国只有150多亿的市场，但是月饼利润高，利口福毛利率达到了62%，元祖食品的月饼毛利更是达到了68%。吃月饼吃的是一种纪念，吃的一种社交，正是由于这一层层的属性，使得一块小小的月饼身价倍增。

餐饮是广酒的品牌起源和根基，月饼是压舱石。守住餐饮品牌和月饼市场，广州酒家就拥有了牢固的根基，剩下的就是进了，广酒有成为餐饮食品大牛股的潜力。

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