沙鸥
(快消品讯)今日,盒马在上海发起成立预制菜生态联盟,将整合预制菜“产-学-研-销”全链路,推动行业健康、快速发展。据悉,首批联盟单位包括安井食品、顶甄食品、千味央厨、泰森、翼倍、广州酒家、国联水产、MOODLES魔斗仕、河南尚品、龙大美食、三阳食品、中饮巴比等13家企业加入。
盒马CEO侯毅先生在现场表示,“预制菜,好吃才是王道。”他认为,预制菜的发展不可逆,将快速成为生鲜购物的主要品类。预制菜的成功关键,取决于食品工艺及技术的持续进步,当下行业面临的最大机遇与挑战即食品的还原度。
盒马预制菜部门总经理陈慧芳女士对《快消品》表示,盒马牵头成立预制菜生态联盟,希望与行业头部的上游原料企业、中游生产加工企业,以及掌握最新食品科技的高等院校等进行优势互补,共同解决预制菜行业当下面临的种种难题。
今年以来,预制菜热度不断攀升,市场加速扩容,预估2026年预制菜市场规模将超万亿元。今年初,自有品牌、大进口和预制菜,在盒马分别被列为一级部门。侯毅在会上还透露,今年 10 月份,盒马将在上海开出以预制菜为核心的全新品类结构的盒马鲜生门店。&34; 这家门店很大,大概有 5 千平方米,将开在人流量很大的商圈。&34;
这意味着,盒马鲜生作为盒马旗下最受关注、最核心的业态,将在品类结构上发生重大转变。自盒马鲜生诞生以来,这一业态便以生鲜食品为核心卖点,而在这家即将新开的盒马鲜生门店内,预制菜将替代生鲜类产品,成为门店第一大品类。(L)
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今年以来,预制菜热度不断攀升,市场加速扩容,预估2026年预制菜市场规模将超万亿元。今年初,自有品牌、大进口和预制菜,在盒马分别被列为一级部门。侯毅在会上还透露,今年 10 月份,盒马将在上海开出以预制菜为核心的全新品类结构的盒马鲜生门店。&34; 这家门店很大,大概有 5 千平方米,将开在人流量很大的商圈。&34;
这意味着,盒马鲜生作为盒马旗下最受关注、最核心的业态,将在品类结构上发生重大转变。自盒马鲜生诞生以来,这一业态便以生鲜食品为核心卖点,而在这家即将新开的盒马鲜生门店内,预制菜将替代生鲜类产品,成为门店第一大品类。(L)
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