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问：千禾味业2024年业绩预告？
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问：千禾味业是什么概念股？
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迎风横笛
为什么做有美味的零添加是高门槛？所谓“零添加”，就
为什么做有美味的零添加是高门槛？
所谓“零添加”，就是除了黄豆、小麦、食用盐和水之外，什么也不加。技术上听起来并不难，但要做到“零添加”又美味，却并不容易。其中，控盐技术就是一道典型难题。“‘零添加’需要以盐防腐，但盐一重，就会影响口感，既要咸度适中，又要防止微生物引起变质，就必须要有‘秘密武器’。
这些“秘密武器”，就藏在需要刷指纹才能进出的千禾崭新研发大楼里。
日本酱油工艺进入千禾味业的视线。“日本酱油在上世纪80年代开始走‘零添加’之路，目前已全面实现‘零添加’，并开始向风味化发展。”吕科霖表示，每年千禾味业的研发人员都会去日本学习，日本专家也会定期来厂指导。此外，千禾味业还和四川大学等国内多所科研院所保持长期合作。转
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