母猪存栏一年少了1207万头，存栏降幅首次超30%！市场机会在哪？

近期猪肉价格持续上涨，据农业部数据显示，8月16日全国【农产品(000061)、股吧】批发市场猪肉平均批发价位28.27元/公斤，约14.13元每斤， 相比比7月31日的价格整整上涨了15.11%。

当然这是批发价，而实际的零售价要比批发价更贵！ 国内很多地方的猪肉零售价已经超过20元每斤，就拿上海农贸市场来说，目前一般猪肉大概在20元左右，而五花肉已达到25.元每斤！ 目前来价格并没有出现回落的迹象！

而近期农村农业部公布的7月生猪存栏息更是加剧了市场担忧！

数据显示生猪存栏比上个月减少9.4%，比去年同期减少32.2%，能繁殖的母猪存栏比上个月减少8.9%，比去年同期减少31.9%。

据官方数据推算，7月能繁殖母猪为2576.6万头，这相比去年同期减少了近1207万头！值得注意的是这一数据前面连续5个月同比下降20%，而到了7月跌幅扩大至30%，这也意味着能繁殖母猪存栏下降趋势再度加强，猪越来越少，呈现产能的巨大缺口！

对于今年以来猪肉上涨，最主要因还是 去年以来非洲猪瘟席卷全国，在生猪及繁殖母猪存栏量持续下滑的情况下，国内生猪供给出现巨大缺口，供给大幅减少！

而作为投资者，猪肉涨价又会给我们带来什么机会呢？

首先是规模化养猪企业迎来机会！

目前而言中国的生猪养殖农家散养占一大部分，真正意义上的规模化养殖企业屈指可数，而散户在这次非洲猪瘟事件中因养殖不规范，病虫害防治不得力而损失惨重，因此这次事件极有可能改变国内生猪养殖结构，参考国外发展经验，规模化生猪养殖是未来发展趋势，而这次非洲猪瘟事件则为行业转变带来机会！

其次是猪肉替代产业

随着猪肉价格的上涨，市场对于其他肉类需求也会大增，目前无论是牛羊肉，还是鸡肉、鸭肉都出现价格上涨。就拿白羽肉鸡为例，短短一年时间涨价近70%。

最后来，食品黑科技—人造肉

对于人造肉国内很多人都还停留在想象中，不过国内人造肉马上就要来了！

据媒体报道，由北京工商大学食品与健康学院副教授李健实验室团队与植物肉品牌Starfield合作研发的中国第一代“人造肉”产品将于9月推向市场。

到底人造肉是什么东西呢？

所谓人造肉，在当前有2种含义。

第一种是【人造】的肉。

这类人造肉本身就是真正的肉类，是由动物的肉类细胞进行人工培育而成的。说的直白一就是用生物实验技术替代动物长肉的过程，是由动物细胞进行培育繁殖而来。这个过程有像克隆，产生的肉和真正的肉没什么区别。

第二种是人造的【肉】。

与第一种不同，第二种人造肉本身严格来说不属于肉类，只是组成成分和肉相同。从科学的角度拆分，肉可以是纤维，脂肪，维生素，蛋白质，碳水化合物的合成物质，那如果百分百按照这个成分来合成一种东西，那这种东西也可做是一种肉！

无论是哪一种肉，在目前肉食不断上涨的大背景下都极有可能成为资本市场的一个风口！今年5月5日，全球首家“人造肉”公司Beyond Meat在纳斯达克上市，当天，Beyond Meat的股价出现162%涨幅，足以出这一概念在资本市场的热度！

目前国内人造肉概念在前期走出一波跌势后，近期止跌回暖，而在今天大盘下跌的情况下也是逆市上涨，在目前国内猪价不断上涨及9月份中国人造肉推出的刺激下，板块也有望继续上涨！

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