食品类上市公司深耕冷链物流 打造端到端核心竞争力

本报记者 肖伟

据央视新闻8月13日消息，中国物流与采购联合会公布今年上半年冷链物流运行数据，今年上半年，我国冷链物流总额为3.1万亿元，同比增长3.7%。《证券日报》记者了解到，涉足食品行业的上市公司深耕冷链物流，利用自建物流、第三方物流、门店冷链设备、数字化系统，打造冷链物流核心竞争力。

冷链物流快速发展

食品需求一马当先

冷链物流是利用温控、保鲜等技术工艺和冷库、冷藏车、冷藏箱等设施设备，确保冷链产品在初加工、储存、运输、流通加工、销售、配送等全过程始终处于规定温度环境下的专业物流。

中国物流与采购联合会副会长崔忠付表示，我国冷链物流的发展还在持续、平稳上升，冷链物流发展取决于几个因素，一个是国家在大力推动行业的发展。第二，现在随着消费者个性化和消费群体对食品安全的观念改变，也推动了冷链物流的发展。

据中商情报网发布的统计数据，在冷链物流需求中，与食品相关的冷链物流需求占比最大，蔬菜、水果、肉类、水产品、乳制品、速冻食品等冷链需求占比居前。我国冷链物流市场规模快速增长，从2018年2886亿元增长到2022年的4916亿元，年均复合增长率达14.24%。中商情报网预计，随着头部企业崛起，我国冷链物流企业之间整合、并购、重组步伐加快，冷链仓储、运输、配送、装备制造等领域形成一批龙头企业，资源整合能力和市场竞争力显著提升。

食品企业高度重视

发展路径各有特色

湘佳股份从事黄羽鸡养殖及深加工，其冰鲜黄羽鸡畅销全国多地，并接入costco、山姆、盒马等优质平台。此外，湘佳股份的冷链系统还覆盖了石门优质柑橘资源，成为带动地区农户增收的利器。

湘佳股份董秘何业春向记者介绍，“随着国内消费升级进程加快，消费者从现杀活禽转向冰鲜土鸡，对养殖业企业延伸下游产业链提出了更高要求。我们通过自建屠宰场、冷库、冷链车队，形成了完善的冷链物流配送体系，可无缝对接多地大型商超，获得了下游大客户的认可。消费渠道商和我们理念相同，互相认可，有利于我们满足中高端客户需求。”

湘佳股份的冷链车队和冷库无缝对接 摄影/肖伟

唐人神高度重视预制菜业务，结合第三方物流企业打造冷链体系。唐人神预制菜总经理赖华妙表示，“今年夏季炎热，是对唐人神预制菜冷链运转是否可靠的一次检验。预制菜产业要蓬勃发展，离不开冷链、仓库、分拨、运输等硬件支持，也离不开第三方物流仓储体系的支撑。现在仓到仓、门到门的第三方物流体系日趋成熟，叠加我们的息化、数字化管理系统，能更好服务终端客户。相随着物联网技术的快速发展和应用，冷链物流网络也将加快发展，实现端到端的冷链物流快速响应。”

三顿半咖啡是从事国产咖啡的创业型企业，三顿半供应链总监刘永超介绍，“一开始我们就选择了冻干技术，锁住咖啡原始风味，节约了冷链建设成本和运营成本。为了更好满足消费者需求，我们采取‘在门店设置冷链设备+合作伙伴的冷链服务’的方式，即‘飞行计划’，把我们的中高端特调咖啡饮品原汁原味呈现给消费者。”

广州浩景洋水产贸易有限公司是一家从事海外海产国内销售的企业，该企业负责人Kevinlin计划将海外冰鲜三文鱼发往国内主要消费城市，并使用数字化系统测试各大物流商的冷链服务质量。他向记者表示，“我们委托广州某企业开发了一款电子温度计，可实时记录冷链物流包裹在途中的温度变化，借此了解第三方物流平台的冷链服务质量。目前我们测试结果表明，特大型城市的公路冷链物流质量较好，有利于我们铺货推广；二线城市的航空冷链物流质量尚可，还需我们额外配置特种冰袋；三四线城市的冷链物流仍是短板，特别是最后一公里运输中存在失冷问题，影响了优质海产品的口感和质量。不过，我们预计，未来随着冷链物流设备研发加快、设施投入增多、支线运输提速等有利因素接踵而至，三四线城市的消费者群体也将纳入我们的覆盖范围。”

为测量第三方冷链服务质量特别开发的数字化设备 摄影/肖伟

记者梳理，多地高度重视冷链物流的基础设施建设，连日来，浙江省海港投资运营集团有限公司、山东海洋集团有限公司、北京首农食品集团有限公司、新疆生产建设兵团第十二师国有资产经营（集团）有限责任公司等公告，均有公开发行债券募集资金，用于冷链物流的基础设施及配套体系的建设工作。上述企业还表示，对应项目建成落地后，对本地区的冷链物流服务质量和速度将有明显提升。

（编辑 乔川川）