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2021年白酒行业五大关键发展趋势 高端白酒还香吗

  • 作者:生气不如争气
  • 2021-04-19 15:11:21
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展望 2021 年白酒行业发展趋势,不管是行业层面还是企业层面都将迎来更多变化,白酒行业依然需要在确定与不确定中来把握投资机会。根据中国酒业协会预测,2025 年白酒行业产量将达到 800 万千升,比“十三五”末增长 8.0%,年均递增 1.6%;销售收入达到 9500 亿元,比“十三五”末增长 62.8%,年均递增 10.2%;实现利润 2700 亿元,比“十三五”末增长 70.3%,年均递增 11.2%。在白酒行业向上增长之时,亦穿插着“全国化”、“高端化”、“酱香热”等重要变化与命题。因此,值此十四五开局之际,我们预判 2021 年五大关键词,希望能够抓住白酒行业发展的主动脉。 

关键词①新价格红利。一方面以茅台为核心的酱酒市场热度相比去年有增无减,价格体系亦水涨船高,另一方面五粮液今年有望跨入千元价位段,白酒千元以上价位段今年有望变成两位玩家,同时有望进一步拉动次高端价位段进一步上移。我们认为这是继2015 年后白酒行业复苏、价格重塑后的第二轮价格红利期。 

从近几年来,价格对白酒行业收入增长的贡献度愈发凸显。近年来白酒行业产量增速平均在 3%左右,而吨价增速平均在 8%左右,价格因素对收入的贡献度大于量因素,尤其是 2020 年在疫情影响下,白酒行业收入增速约为 4.61%,其中价增速(+7.25%)>量增速(-2.46%),价格贡献的重要性更为凸显,这与消费观念的转变(少喝酒、喝好酒)以及居民财富效应等因素息息相关。 

关键词②渠道因时优。当前白酒市场渠道发展呈现两个主要趋势①加码团购渠道建设,团购策略大体分为“引进来、走出去、合作派”三种类型;②推进渠道精细化建设,加强与消费者的沟通。展望 2021 年,预计渠道的持续优化仍将是白酒行业大趋势之一。 

白酒销售渠道变的是形式,不变的是以消费者为核心的逻辑。就形式而言,白酒销售渠道由国营糖酒公司转变为以大流通、酒店、团购、专卖店、卖场五大主要形式为代表的复合模式;就市场掌控程度而言,白酒渠道掌控权由国家→厂家→经销商→厂家→厂商合作。归根结底,渠道变迁的根本因是消费者消费行为的改变,比如 2000 年前后餐饮市场的繁荣催化出以酒店渠道和品牌传播为核心的“盘中盘”模式,2011 年以来消费需求的碎片化、消费场景的多元化催化出了复合渠道模式。 
在复合渠道模式中,各家酒企根据自身的发展方向各有侧重,或加码团购、或发力流通、或牵手大商、或推进扁平。然而,每家酒企的渠道策略并无优劣对错之分,因时制宜、因地制宜,根据自身品牌、产品战略进行针对性设计才是正解。当前,白酒市场渠道发展呈现两个主要趋势第一,以五粮液、泸州老窖、郎酒、洋河等为代表的企业,加大团购渠道建设力度;第二,以茅台、口子窖等为代表的企业推进渠道精细化建设。 



关键词③香型多元化。酱香和清香在当前浓香为主的白酒消费中展现出鲜活的市场表现力,白酒行业呈现香型多元化的趋势,但不同香型的演绎方式不尽相同酱香由茅台热向品类热转变;清香崛起由汾酒引领;浓香体量大且品牌矩阵丰富,但已现内部分化。 



关键词④全国化加速。当前白酒企业全国化的路径大体可以分为三大类七小类①品牌拉动;②渠道驱动;③消费者驱动。随着白酒品牌势能以及价格梯队差异不断扩大,我们预计 2021 年部分名优白酒企业的全国化进程有望进一步加速。 

关键词⑤整固与革新。整固与革新是贯穿白酒行业发展的主弦律之一,当前的调整或将在未来为企业谱写第二发展曲线。展望 2021 年,预计部分酒企改革举措有望逐步兑现为业绩增长。 

完整版报告可阅1C9U一就有小程序或1C9U.COM.

全国主流名酒分布图


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