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四川作为我国白酒生产大省，诞生了以五粮液为首的川酒

作者：红玲2018
2019-11-16 22:46:21
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四川作为我国白酒生产大省，诞生了以五粮液为首的川酒“五朵金花”，产地分布在宜宾、泸州、成都、绵竹，以及古蔺。今天把五粮液、【泸州老窖(000568)、股吧】、全兴大曲、剑南春的嫡系系列酒进行一次横向比较，感受一下不同白酒产区的风格，由于郎酒的主要香型与其他四个不同，不参与比较。这四款酒的价格都在50-100元左右，分别是五粮醇（2011）、银剑南（2008）、全兴特曲（2011）、泸州老窖精品头曲（2015）。比较之前进行了醒酒，开盖静置30分钟。需要特别说明一下四川全兴2011年前后正在改制，产品系列与现在有很大差别，我这款酒不同于现在的全兴特曲，从瓶型和包装来，与现在最便宜的全兴大曲相近。老窖精品头曲闻香略带清幽窖香，酯香明显，有一定刺激性，入口味薄，落口基本没有回甘，带苦味。全兴特曲闻香带有明显的糟香，略带陈香，比较饱满，酒体比较紧致，但味道比较闷，不够舒爽，落口有明显焦苦味，回甘寡淡，较长。银剑南闻香清幽，有酒精味，酒体松散，落口焦苦，收口快。五粮醇闻香有明显的生香蕉气味，果香明显，入口生涩，焦苦味大，落口回甘明显，收口快。总结这四款酒，没感受到不同产区的主体风格，大致排序全兴好于老窖好于银剑南好于五粮醇。